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16 mai 2014 5 16 /05 /mai /2014 16:52

Un subtil mariage : la douceur du choux fleur et le gout prononcé du proivron.

Une petite soupe printanière à préparer à l'avance !

Dans ce cas, ajouter le mascarpone au moment de servir.

 

 1 beau chou fleur

(hors saison utilisé 1 kg de chou fleur surgelé)

400 g mix poivrons surgelés

6 pommes de terre

2 oignons hachés grossièrement

2 càs huile d'olive

3 l bouilloon de poule

(réalisé avec cubes)

4 càs mascarpone

persil haché

sel, poivre

Potage crèmeux au chou fleur et poivrons
Potage crèmeux au chou fleur et poivrons
Potage crèmeux au chou fleur et poivrons

Faire blondir les oignons dans l'huile puis y ajouter les poivrons et les faire revenir.

Verser le bouillon et ensuite ajouter les bouquets de chou fleur et les pommes de terre coupées en dés.

Porter à ébullition et laisser cuire une petite demi-heure.

Mixer finement la soupe.

Y ajouter le mascarpone tout en fouettant.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir bien chaud en décorant les assiettes de persil haché.

 

 

Potage crèmeux au chou fleur et poivrons

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Published by Cuisine passion - dans Potage Poivrons Chou
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commentaires

Sandrine 12/07/2014 12:54

Je n'aurais pas pensé à ce mélange..... à goûter!

Au menu 17/05/2014 11:14

Un potage surprenant et savoureux!

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