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3 juillet 2014 4 03 /07 /juillet /2014 13:13

N'ayant plus de camembert dans le frigo, j'ai réalisé une petite sauce au

curry pour Célian accompagner ses moules.

Il s'est régalé et Sylvian (qui y a goutté) aussi !

 

Pour nous 4 j'avais cuit 6 kg de moules avec 2 gros oignons, 1/2 bouteille de vin blanc sec et poivre.

La sauce pour 2 personnes :

20 cl crème fraiche

curry selon gout

sel, poivre

Moules au curry

Faire chauffer la crème, à feu doux, en y ajoutant le curry.

Dès que les moules sont cuites, ajouter une petite louche de liquide de cuisson (le filtrer au chinois) à la sauce.

Saler, poivrer.

SI BESOIN !!!  lier un peu la sauce avec de la maïzena mélangée à un peu de jus de cuisson.       

Comme pour les moules au camembert, et les moules au Roquefort, je sers la sauce à part et chacun en nappe ses moules décortiquées.

Moules au curry

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Published by Cuisine passion - dans Poissons Moules Curry
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commentaires

Roman inédit 08/07/2014 11:56

Elle me tente terriblement, cette recette!

ipanama 05/07/2014 17:48

ah Joelle tu me donnes envie avec ta belle photo et tes moules au curry :)
bonne chance à la Belgique pour ce soir !!!! j'suis pas chauvine, alors je croise les doigts pour vous.
et bisou.

Joëlle 05/07/2014 18:19

Perso, je n'aime pas le curry, mais bon faut bien faire plaisir aux autres !
Merci, suis pas trop foot moi ! Je suis plutôt fan des joueurs qui ont une belle gueule !
Ce serait bien pour notre petit pays si souvent oublié de pouvoir continuer la course.
Bon WE.
Bizous.

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