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7 juin 2015 7 07 /06 /juin /2015 14:04

Un délice,ces filets de rouget accompagnés de ma traditionnelle sauce aux câpres !

Une nouveauté pour moi cette façon de cuisiner les tomates au four.

Un réel succès !

 

Pour 4 personnes :

 

8 filets de rouget

(de chez Escavir)

1 grosse noix de beurre

sel, poivre

 

Sauce aux câpres

ici*

 

Tomates**

4 tomates coupées en 2

2 càs moutarde

2 càs persil haché

2 càs chapelure

4 càs huile d'olive

sel, poivre

 

Réaliser la sauce aux câpres*

 

**Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Filet de rouget aux câpres et tomates au four

Recouvrir les demis tomates de la préparation.

Déposer dans un plat et four et enfourner à four préchauffé à 180° pendant une quinzaine minutes.

Passer 2 minutes sous le grill.

Pendant ce temps cuire les filets de rouget dans le beurre.

Filet de rouget aux câpres et tomates au four

Servir bien chaud, accompagné de tagliatelles.

 

 

 

 

Filet de rouget aux câpres et tomates au four

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Published by Cuisine passion - dans Poissons Câpres tomate
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