Cette petite entrée a fait l'unanimité...

Ce qui n'est pas mal, car depuis quelques temps lorsque je cuisine il y a toujours un pas content : pff encore ça c'est parce que un tel aime que tu l'as fait et le lendemain à l'autre de dire le même... 

Pour faire plaisir à ces messieurs, il faut se lever tôt !!!!

500 g noix de pétoncle

2 grosses échalotes finement émincées

1.5 dl porto blanc

1 dosette de safran

2 dl crème

une noix de beurre

sel poivre

déco (facultatif) : pistil de safran

Faire dorer les noix dans le beurre

pendant 2 à 3 minutes; saler et poivrer.

Les retirer de la poêle.

Y faire revenir les échalotes.

Ajouter le porto et laisser réduire jusqu'à consistance d'une purée humide.

Ajouter alors la crème et le safan et laisser cuire à feu environ 2 minutes pour épaissir la sauce.

Remettre les noix de pétoncle et les laisser réchauffer quelques minutes.

Répartir dans des coupelles ou minis cocotes, décorer de pistils de safran.

Servir bien chaud accompagné de pain grillé.

Un pti clin d'oeil à ma copinaute Patricia qui est la seule à avoir donné son avis sur la prochaine recette à publier !

Liste qui se trouvait dans l'article "4 ans déjà".

Et oui, cela fait 4 ans aujourd'hui que j'ai créé ce blog.

4 ans que je partage avec vous mes recettes.

Un pur bonheur qui j'espère durera encore plusieurs années.

Si vous le souhaitez naturellement.

 Plus de 400 recettes, près de 900 commentaires.

A tous et toutes : visiteurs réguliers ou occasionnels, je vous dis

et espère que cette aventure "blogueste" continuera.

Au fils de ces 4 années voici un petit aperçu pris au hasard des recettes publiées, juste pour vous les faire découvrir et redécouvrir.

La toute 1ère publiée :

Croquettes de macaroni

 Fondants au saumon et pesto 

 Terrine de poisson aux scampi

Gaspacho tomates-fraises

 Filet de poisson créole 

 Verrine de pêches au mascarpone

 Couronne d'oeufs

 Râgout de pâtes 

 Lamelles de porc au caramel et lait de coco

Crumble pommes-cerises

Et pour vous donner l'eau à la bouche voici quelques recettes qui seront publiées au fil du temps.

N'hésitez pas à me donner votre avis sur celle que vous voudriez voir publiée au plus vite.

Rouleaux de saumon fumé

Salade folle au saumon fumé

Crème de chicons aux crevettes grises

Noix de pétoncle au porto

Saumon aux poireaux

Filet de tilapia au fenouil et pamplemousse

Steack à la Fourme d'Ambert

Verrines aux myritilles et à la fraise

Douceur au citron

Marbré au chocolat

A très bientôt ici et sur ma page facebook où vous pouvez toujours me rejoindre en cliquant ici.

En ce premier jour de juillet voici une recette colorée...

Une recette toute simple et si gouteuse !

2 aubergines coupées en rondelles +/- 5 mm

2 courgettes coupées en rondelles +/- 5 mm

1 poivron vert coupé en lamelles

1 poivron rouge coupé en lamelles

1 poivron jaune coupé en lamelle

1 gros oignon rouge (ou 3 normaux) coupé en lamelles

4 gousses d'ail en chemise

le jus d'un citron

6 c à s huile d'olive

sel de normoutier (pour moi), poivre

facultatif : basilic

Metre à cuire à la vapeur tous les légumes mélangés.

Pour moi dans mon four vapeur à 100° pendant 25 minutes.

(quelquefois il faut remettre 5 minutes si les poivrons sont encore croquant ou laisser comme cela si vous les aimez ainsi)

Préparer au shaker, la vinaigrette avec l'huile, le citron, sel et poivre.

Verser les légaumes dans un grand plat, arroser de la vinaigrette.et le basilic (je n'en mets pas à chaque fois car je préfère utiliser du frais et non du lyophilisé)

Servir bien chaud avec une viande grillée (volaille, agneau, veau,...) et du riz basmati.

Servi ici avec des blancs de poulet grillés saupoudrer d'herbe de provence, sel et poivre tout simplement !

Je viens de recevoir 2 prix de Patricia du blog "Oranges et épices" : un Stylish Blogger Award  et un Kreative Blogger Award....

donc voici ce qu'il faut que je fasse :

1° - Remercier la personne qui vous a donné ce prix : MERCI IPANAMA !!!!

2° -Mettre le logo sur votre blog
3° -Mettre le lien vers la personne qui vous l'a envoyé
4° -Dévoiler 7 choses sur vous  + 7 choses sur le thème de la cuisine
5° -Nommer 7 blogs qui devront faire comme vous
6° -Mettre le lien des 7 blogs (cliquer sur les noms)
7° -Prévenir les personnes concernées

Pour le Stylish blogger award :

7 choses sur moi...

1.Côté musique : j'aime les années 60-70-80 que ce soit en soirée, à la maison ou en karaoké.

2. J'adore les chats, j'en suis même dingue.

3. J'aime les films romantiques (même s'ils me font verser une larme), les pièces de théâtre "au théatre ce soir", les anciens feuilletons télévisés style, "la demoiselle, d'Avignon", "l'âge en fleur", "Noëlle aux quatre vents", "la porteuse de pain", l'amour en héritage", "Cogne et gagne", "les roses de Dublin",...

4. Je ne conduis pas, je ne fume pas mais ...je rouspète beaucoup...

5. J'adore l'Espagne et la Normandie.

6. J'ai la phobie des araignées, des reptiles et de toutes les bestioles que me ramène mon chat...

7. J'adore la vaisselle et principalement les verres que je collectionne.

Pour le Kreativ blog :

7 choses sur la cuisine :

1. J'ai horreur du gaspillage : je congèle les petits restes qui finiront dans une soupe que réalisera mon fiston (devenu un pro de la soupe à la maison) ou je les accomode s'ils ne sont pas mangés avant...

2. J'achète 80 % de mes viandes chez des particuliers.

3. Je déteste les abats, les escargots, les huîtres crues, le gibier (à poils ou plumes), le mouton, l'agneau, les navets, les chicons, les salsifis,... mais je les cuisine pour mes zhoms !

4. Je ne veux pas de lave vaisselle, cela abime et comme je suis une collectionneuse...

5. Je déteste les barbecues !

6. Je suis très fière de la cuisine que m'a inculquée ma maman et des recettes de mon pays la Wallonie. 

7.  Je passe des heures dans ma cuisine pour mon plaisir mais aussi pour le plaisir de partager mes recettes avec ma famille, mes convives et vous amis de la blogosphère !

Pour ces awards, je choisis

5 blogs de cuisine :

Roland  de "La cuisine liégeoise de Roland"

Viviane 

Séraphine de "Heureux qui communique"

??? de "Passion cuisine et déco"

Patricia 

et 2 autres...

Brigitte de Scrapagogo

Guilaine

Voilà 10 jours (nous sommes le 29) que j'ai envoyé un message aux 7 personnes choisies.

Seule "Cuisine passion et déco" a publié sur son blog et je la remercie vivement.

Roland, Séraphine et Brigitte m'ont répondu et Brigitte m'a dit que cela ne l'intéressait pas et les 3 dernières dont j'ai barré le nom et supprimé le lien n'ont même pas pris la peine de se manifester...

Encore merci, Patricia, pour ces deux prix qui sont les premiers que je reçois depuis las 4 ans que je suis sur la blogosphère....

D'après une recette du blog de ma copinaute Patricia.

Ce plat a fait l'unanimité à la maison !

3 belles courgettes non épluchées coupées en dés

3 belles grosses échalotes finement émincées

3 belles grosses tomates épépinées coupées en dés

1 boite de lait de coco (40 cl)

1 c à c bombée de curcuma

1 pointe de couteau de gingembre en poudre

2 c à s huile d'olive

sel, poivre 

Faire blondir les échalotes dans l'huile.

Ajouter les courgettes et remonter le feu pour les faire dorer légèrement durant une dizaine de minutes.

Ajouter alors le lait de coco, les épices et laisser cuire 20 à 30 minutes selon que vous souhaitez des courgettes al dente ou fondantes (pas en purée !).

  Ajouter pour terminer les dés de tomates et les laisser chauffer quelques minutes.

J'ai servi ce plat avec des filets de pangas cuit à la vapeur et du riz basmati.

Je profite de cette publication pour souhaiter un prompt rétablissement à mon petit neveu Julien et une bonne fête des pères à tous les papas en ayant une pensée émue pour le mien.