Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 05:17
Saveur méridionale pour cette recette simple et vite prête !

4 filets de perche du Nil
2 l de bouillon de poisson
(réaliseé avec 4 cubes)
thym, laurier
200 g beurre
2 tomates
le jus de 2 citrons
1 plan de basilic
poivre
salade (roquette, lolo,...)

Peler et émonder les tomates puis les couper en petits dés.
Porter le bouillon à ébullition.
Y plonger les filets et les laisser cuire 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps faire fondre le beurre avec le jus de citron.
,Y ajouter les tomates et le basilic finement émincé.
Laisser chauffer à feu doux.
Poivrer.
Egoutter le poisson.
Disposer la salade, en chiffonade (si lolo) sur les assiettes.
Y déposer un filet de poisson.
Napper de sauce.
Servir avec des röstis.



Partager cet article

Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Poissons
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Cuisine passion
  • Le blog de Cuisine passion
  • : A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionnés de cuisine
  • Contact

Profil

  • Cuisine passion
  • Côté passion :
 La cuisine pour moi est une passion.  J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien.  J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.
  • Côté passion : La cuisine pour moi est une passion. J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien. J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.

A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionné(e)s de cuisine...

Pour ne rater aucune recette dès sa publication, 

  inscrivez-vous à ma newsletter et "aimez" ma page facebook.

Et surtout n'oubliez pas que ce blog vit grâce à vous : par vos visites, vos commentaires que je vous invite à laisser au bas des recettes.

index

Rechercher

Rejoignez-moi sur facebook

Compteur Global

 

Je participe

logo ronde des blogs

 

 

logo-tour-en-cuisine.png

Les recettes de mon blog sont référencées sur recettes-de-cuisine-logo.gif