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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 15:06

En ce week end de la St Valentin

coeur-et-roses-mauves.gif

je vous offre cette petite recette toute simple et vite prête !

D'après deux de mes zhoms, délicieux...

Moi, je ne saurais pas vous dire car je cuisine les escargots mais je n'en mange pas !

 

Pour 48 escargots :

002-copie-2

25 cl crème fraiche

25 cl cidre brut

3 grosses échalotes

2 gousses d'ail écrasées

2 c à s persil haché

1 noix de beurre

sel, poivre

 

Hacher finement les échalotes.

003-copie-2

Faire blondir les échalotes dans le beurre.

004-copie-1Ajouter les escargots et laisser cuire environ 5 minutes.

005-copie-1Ajouter alors le cidre  006-copie-1

et laisser réduire de moitié.

007-copie-1Verser la crème.

Ajouter l'ail et le persil.

Quand le mélange est bien chaud, répartir les escargots

008-copie-1dans des cassolettes ou des écuelles et napper de sauce.

009-copie-1J'ai servi 12 escargots par personnes.

Accompagner de pain de campagne frais !

 

Je souhaite à tous les "zamoureux"

une

st-valentin-enfants.gif

 

et je profite de cette recette aux saveurs de Normandie pour faire un pti coucou à Léone "la Normande", fidèle à suivre mon blog en direct de .... Normandie !!!


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Published by Cuisine passion - dans Entrées chaudes
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