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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 13:15

Un petit amuse bouche original, facile à réaliser et goûteux !

Alors pourquoi s'en priver ???

 

Pour 12 minis cheesecakes

006-copie-2

40 g beurre fondu

60 g biscuits salés (genre TUC) mixés

(j'utilise les crackers de chez Intermarché)

200 g ricotta

1 oeuf

2 c à c pesto

3 pétales de tomates confites séchées coupées en petits dés

1 c à s crème

sel, poivre

Déco :

tomates confites séchées

quelques feuilles de basilic

 

006-copie-1

Mélanger les biscuits et le beurre.

Répartir de tout dans les empreintes à muffins

(je compte 1 c à c par empreinte).

Bien tasser et mettre au frais.

008-copie-1

Battre la riccota avec la crème, le pesto et l'oeuf.

Saler (pour moi très peu) et poivrer.

010-copie-2

Ajouter les dés de tomates séchées.

012-copie-2

Répartir la préparation sur la base en biscuit.

(je compte 2 c à c par empreinte)

Mettre cuire à four préchauffé à 160°, 15 à 20 minutes selon votre four.

014-copie-1

Laisser refroidir dans les empreintes.

Démouler et mettre au frais au minimum 3 heures.

Au moment de servir, décorer les minis cheesecakes d'une lanière de tomate et d'une demi feuille de basilic frais.

 

1360.JPGMinis cheesecakes aux saveurs méridionnales et verrines de crabe et sa mousse d'asperges vertes.

 

Ces cheesecakes se préparent la veille.


muguet-et-orchidee.jpg

Un pti clin d'oeil à MaPrincesseAvantTout, Francine, Lulu, Sabine, Léone, Laurence et Sheila, qui ont plébicité cette recette sur ma page facebook.

Page que je vous invite à rejoindre, si ce n'est délà fait !

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Published by Cuisine passion - dans Amuse bouche et cocktails
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commentaires

leone 11/06/2012 20:34

bonsoir joelle j'espére que tout va bien chez vous en belgique , ici le temps c'est une véritable désolation pluie et froid à volonté , bon il faut faire avec !!! je me permets de revenir vers vous
concernant la recette des minis cheesecakes , j'ai fait mon essai , mais bon un peu déçue , à cause de moi, car j'ai voulu faire un pesto aux feuilles de radis avec pignons de pin parmesan, au
final pas trés bon ce qui a gâché toute la recette quel dommage !!!pour une fois que j'inove sur vos recettes : raté
je suis bien décidée à refaire cette recette, alors avez vous un conseil avisé en recette de pesto
si je suis mot à mot vos recettes pas de probléme jamais deçue - merci beaucoup et bien amicalement leone

lepaysdesgourmandises 05/05/2012 11:08

Un amuse bouche très sympa. Merci pour cette version salée de cheesecake. A bientôt et bon week end !

Cuisine passion 15/05/2012 11:11



Très gouteux aussi !  Merci et bonne semaine.



Choupette82 04/05/2012 17:26

je retiens cette jolie recette, car j'adore faire des petits apéro ! bonne journée.

Cuisine passion 15/05/2012 11:12



Merci, très imple et vite prêt !  Je pense que tu ne seras pas déçue.


Bonne journée.



léone 29/04/2012 10:09

merci beaucoup joelle pour cette petite recette fort sympa et originale , le temps d'acheter tous les ingrédients et hop c'est parti pour un essai
bon dimanche à vous bisou et à bientôt

Cuisine passion 06/05/2012 15:51



J'espère que cela vous plaira.


Bonne fin de dimanche et bizous pluvieux de Belgique



LeeYaa 29/04/2012 08:20

Mmhm des petites bouchées très sympas pour l'apéro ! Pleines de saveurs et de soleil !

Cuisine passion 15/05/2012 11:13



Oui complètement !  Chez nous le soleil est plus souvent dans nos coeurs et nos assiettes !!!



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