Le blog de Cuisine passion - Liste des derniers articles parus sur lesrecettesdejoelle.over-blog.com

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Filets de poulet à la napolitaine (17/05/2012 publié dans : Volaille, lapin, gibier )

Vite prêt et tellement bon ! Un petit rayon de soleil dans nos assiettes... Puisque pour l'instant il est encore en grève dans notre pays !!! 4 filets de poulet 1 gros oignon finement émincé 2 dl ...
Saumon aux poireaux (12/05/2012 publié dans : Poissons )

Un délice super fondant ! Le curcuma apporte une légère touche colorée et exotique à ce plat. 4 pavés de saumon 6 blancs de poireaux 6 échalotes 20 cl de crème liquide 20 g de beurre 30 cl de vin ...
Tarte au chocolat au lait et à la crème de citron (06/05/2012 publié dans : Pâtisseries, gâteaux... )

Encore une petite recette TUP du livre "Ultra Chocolat". Un pur délice le mariage citron-chocolat. Du bonheur pour nos papilles ! Petit clin d'oeil à Julie, Joanna, Murielle et Angélique qui ont ...
Minis cheesecakes aux saveurs méridionales (28/04/2012 publié dans : Amuse bouche et cocktails )

Un petit amuse bouche original, facile à réaliser et goûteux ! Alors pourquoi s'en priver ??? Pour 12 minis cheesecakes 40 g beurre fondu 60 g biscuits salés (genre TUC) mixés (j'utilise les ...
Crumble banana-split (21/04/2012 publié dans : Crèmes, crumbles, cheesecake, tiramisu )

Un petit dessert pour commencer le WE en beauté... Voici la version "crumbellisée" da la célèbre glace ! Pour 8 crumbles : 8 bananes 8 sachets sucre vanillé 200 g pépites en chocolat Pour la pâte ...
Calamars au lait de coco (09/04/2012 publié dans : Poissons )

Un peu d'exotisme dans les assiettes, cela ne fait pas de tort ! 3 grosses échalotes finement émincées 1 kg calamars (anneaux) 300 g crevettes grises 2 pommes coupées en dés 1 bte lait de coco 2 ...
Douceur au citron (27/03/2012 publié dans : Pâtisseries, gâteaux... )

Encore un petite recette toute simple de chez TUP.. 1 paquet de "Petit beurre" 150 ml jus de citron (vert et jaune ou jaune) 5 oeufs 125 g beurre fondu 50 g sucre 1 boite de lait concentré sucré ...
Gratin de chicons (19/03/2012 publié dans : Pommes de terres, légumes )

La saison des chicons touchant à sa fin, je vous propose une petite recette d'un plat unique réalisé il y a peu pour 2 de mes zhoms. Célian et moi ayant mangé ce jour-là une version un peu ...
Pâte d'ail (15/03/2012 publié dans : Sauces, assaisonnements, condi )

Si comme moi vous adorez l'ail et en consommez pas mal, optez pour cette recette qui vous fera gagner du temps pour toutes vos préparations où l'ail est indispensable ! Pour 1 pot : 4 têtes d'ail ...
Mousse chocolat et carambar (07/03/2012 publié dans : Crèmes, crumbles, cheesecake, tiramisu )

D'après mon cher et tendre, fan de chocolat et surtout de mousse au chocolat : "cette mousse a un goût de trop peu"... ça veut tout dire... Pour 4 raviers : 120 g chocolat noir 4 carambar 4 oeufs ...
Steack au Maroilles (25/02/2012 publié dans : Boeuf )

Si vous me suivez depuis quelques temps, vous n'êtes pas sans savoir que je ne suis pas fan de fromage fort et pourtant... j'ai adoré cette sauce... comme quoi !!! Pour 4 beaux steack : 3 belles ...
Chiffonnade de saumon et salade croquante aux granny (14/02/2012 publié dans : Entrées froides et/ou buffet )

Une recette inspirée du restaurant "Les Quat Voyes" à Olloy-sur-Viroin ! Entrée que j'avais choisie pour le repas des 20 ans de mon fiston Sylvian. Pour 4 personnes : 10 tranches de saumon fumé 2 ...
Moules à la basquaise (06/02/2012 publié dans : Poissons )

J'aime les moules !!! Et vous ??? Je dédie cette recette à Claude, mon beau frère, qui nous a quitté il y aura 3 ans demain et avec qui j'aimais aller ramasser les moules, les coques et les ...
Rognons de porc à l'ancienne (30/01/2012 publié dans : Porc )

Je dois avouer que c'est la 1ère fois que je cuisine des rognons ! Et oui, comme je ne suis pas du tout amateur d'abats, j'ai réalisé ce plat pour 2 de mes zhoms... Bruno et Sylvian, Célian étant ...
Crumble poires-chocolat (22/01/2012 publié dans : Pâtisseries, gâteaux... )

Toujours un plaisir gustatif le mariage de la poire et du chocolat. Ici en version crumble ! Une petite dédicace à Chantal, la maman de Xavier, qui avait voté pour cette recette sur ma page ...
Verrines de crabe et sa crème d'asperges vertes (14/01/2012 publié dans : Verrines salées )

Un délice, d'une simplicité enfantine ! Ces verrines faisaient aussi partie du menu vite fait du réveillon de Noël. C'est d'ailleurs la 1ère chose que j'ai réalisée afin qu'elles puissent être ...
Crème d'amandes (07/01/2012 publié dans : Potage )

Onctueuse, étonnante... Une recette publiée en début de blog mais non illustrée, c'est chose faite maintenant ! Ce potage faisait partie de mon menu du jour de l'an. 2 oignons2 blancs de ...
Bouchées apéricubes (01/01/2012 publié dans : Amuse bouche et cocktails )

Une petite recette toute simple pour commencer cette année en douceur et simplicité. Prêts en plus de temps qu'il ne faut pour le dire, ces petits amuse bouche vous épateront par leur simplicité, ...
Civet de biche ardennaise (28/12/2011 publié dans : Volaille, lapin, gibier )

Il est grand temps que je vous fasse profiter de cette recette qui date de presqu'un an !!! Très appréciée par 2 de mes zhoms et ma maman. Célian et moi ne mangeons pas de gibier... Ce plat ...
Magrets ou filets de canard aux fruits rouges (24/12/2011 publié dans : Volaille, lapin, gibier )

Cette recette est devenue pour moi un classique... Ici nous adorons le magret cuisiné de cette façon. Simple, festif et délicieux ! Pour 4 personnes : 2 beaux gros magrets ou filets de canard ou 3 ...
Noix de Saint Jacques aux poireaux (20/12/2011 publié dans : Entrées chaudes )

Poireaux et produits de la mer ont toujours fait bon mariage, la preuve encore une fois avec les noix de Saint Jacques. Et pourquoi pas pour votre repas de fête ? Pour 4 personnes : 12 noix de ...
Crème de chicons aux crevettes grises (12/12/2011 publié dans : Potage )

En prévision des fêtes de fin d'année, voici une petite recette toute simple et festive, réalisée le jour de l'an 2011. Cela va sans dire que je n'y ai pas goutté, car si vous me connaissez en ...
Minis cakes banane-coco-choco (06/12/2011 publié dans : Pâtisseries, gâteaux... )

Et voilà encore 2 bananes qui "trainaient" à la cave qui n'iront pas agrémenter le diner des poules ! Une petites douceurs pour la pause-café ou pour le gouter ou pour le plaisir tout simplement ...
Côtes de porc à la sauce charcutière (29/11/2011 publié dans : Porc )

Sympa cette recette qui me vient de ma maman ! Une recette publiée tout au début de mon blog mais non illustrée... Voilà qui est chose faite maintenant. 4 côtes de porc. 1 bonne noix de beurre. 2 ...
Marbré au chocolat (21/11/2011 publié dans : Pâtisseries, gâteaux... )

Un classique toujours apprécié des petits comme des grands !!! 300 g farine fermantante 200 g beurre fondu 10 cl lait 5 oeufs 100 g chocolat fondant 150 g sucre 1 sachet sucre vanillé Mélanger les ...
Tagliatelles aux calamars (13/11/2011 publié dans : Pâtes, riz )

J'avais une folle envie de calamars, alors pour me faire plaisir le jour de fête des mères j'ai réalisé ce plat pour mes zhoms et moi... En entrée des fraises-mozzarella et en dessert au choix : ...
Velouté de potiron (05/11/2011 publié dans : Potage )

Un velouté de saison, tout en douceur... Et voilà, un an de plus pour Bruno ce 1er novembre ! 1/2 siècle... Ce velouté faisait partie du menu que je lui avais concocté pour l'occasion : Velouté de ...
Cake pommes-bananes (30/10/2011 publié dans : Pâtisseries, gâteaux... )

J'avais 3 bananes (j'en ai utilisé 2) et 2 pommes qui n'étaient plus de toute première fraicheur dans ma cave, j'en ai donc fait une cake !!! Depuis, j'en ai refait et à chaque fois, ils ne font ...
Scampi au fenouil (21/10/2011 publié dans : Entrées chaudes )

Une autre façon d'accomoder les scampi ! Recette inspirée d'une fiche Colruyt. Tout simplement délicieux... Pour nous 4 : 48 scampi décortiqués (si surgelés les tremper dans l'eau bouillante pour ...
Purée de brocoli (11/10/2011 publié dans : Pommes de terres, légumes )

Cette recette m'est venue un jour où je devais cuisiner du chou fleur... N'en ayant plus à la maison, ni frais, ni surgelé et ma saucisse étant déjà décongelée, j'ai improvisé cette petite purée, ...
Steack à la Fourme d'Ambert (02/10/2011 publié dans : Boeuf )

Juste pour faire plaisir car je ne suis pas trop fromage... Bruno,Sylvian et maman ont adoré ! Pour Célian et moi, j'avais fait une petite béarnaise... Pour 4 personnes 4 steacks (entrecôtes, ...
Mousse de caramel au beurre salé (22/09/2011 publié dans : Verrines sucrées )

Il y a peu, je me suis offert un livre de cuisine (et oui encore mais j'aime ça !). Cette succulente recette en est tirée. La préparation est un peu longue mais le jeu en vaut la chandelle car ...
Pannequets d'aubergine à la mozzarella (18/09/2011 publié dans : Pommes de terres, légumes )

Lors de mes vacances à Corfou en 2005, j'avais vu ce plat servi avec de l'agneau, j'avais adminé la présentation mais n'en avais pas mangé et pour cause le fromage utilisé étant du fromage de ...
Moules à la normande (03/09/2011 publié dans : Poissons )

J'ai mangé pour la 1ère fois les moules cuisinées de cette façon lors de mes vacances en Bretagne, il y a quelques années. Comme nous avions apprécié, il m'arrive de temps à autre de les cuisiner ...
Crumble aux abricots et nectarines (28/08/2011 publié dans : Pâtisseries, gâteaux... )

Une petite recette de saison, toute simple et goûteuse ! Pour 8 crumbles : 8 abricots 4 nectarines 8 sachets sucre vanillé Pour la pâte à crumble : 200 g farine 125 g beurre à t° ambiante 20 ...
Courgettes farcies à l'italienne (22/08/2011 publié dans : Pommes de terres, légumes )

J'avais envie de changer de farce pour mes courgettes et je me suis dit pourquoi pas avec un genre de bolo... Cela m'a vraiment plu même si je préfère les légumes farcis cuits sur le feu et non au ...
Terrine de thon au surimi (14/08/2011 publié dans : Cakes salés et terrines )

Une petite recette toute simple du blog de ma copinaute Ipanama. Originale sur un buffet ou pour un repas d'été. 250g crème épaisse (à 30 %) 1 boite de thon au naturel 1 boite de thon à l'huile 1 ...
Mes tomates farcies (06/08/2011 publié dans : Pommes de terres, légumes )

Une recette toute simple qui peut se préparer à l'avance, dans ce cas, je ne cuis les tomates farcies qu'à moitié et achève la cuisson pendant que les pommes de terre pour la purée cuisent ! Une ...
Rouleaux de saumon fumé (01/08/2011 publié dans : Entrées froides et/ou buffet )

C'est au mois d'août.... qu'on fait les fous... C'est pas moi qui l'ai dit... mais Carlos. Et comme en ce 1er jour du mois, le soleil nous est revenu, faisons les fous en dégustant cette petite ...
Gâteau au mascarpone (26/07/2011 publié dans : Pâtisseries, gâteaux... )

Petite recette toute simple trouvée sur un emballage de "brousse" mais réalisée ici avec du mascarpone. Si vous suivez mon blog vous n'êtes pas sans savoir que je raffole de ce fromage crèmeux que ...

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Description : A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionnés de cuisine
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Nom : Cuisine passion
Centres d'intérêts : gourmande ma famille la lecture mes enfants cuisiner
À propos de moi : Côté passion : La cuisine pour moi est une passion. J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien. J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.