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9 juillet 2007 1 09 /07 /juillet /2007 19:31
Réalisée en un éclair tout comme la soupe aux bananes.
Tient sa place aussi bien entre amis, qu'en réception...

3 gros oignons

3 éclats d’ail

3 grosses pommes de terre
1 brik coulis de tomate (500g)
3 cubes bouillon de viande
1 litre eau
1 barquette fromage fondu Maredsous double crème

Faire bouillir eau – oignons – ail – pommes de terre – coulis.
Dès ébullition ajouter le fromage et les cubes. Bien mélanger.
Dès nouvelle ébullition, cuire 30 minutes sur feu doux. Mixer.

Servir avec croutons et persil haché.


A la maison, ce sont souvent mes fils qui réalisent cette recette.
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9 juillet 2007 1 09 /07 /juillet /2007 19:06
Un petit air hollandais ?

1 kg oignons

500 gr gouda jeune
2 cubes bouillon de viande
Un peu de crème fraiche
Persil (facultatif).

Faire cuire les oignons émincés dans l'eau + cubes pendant 20 à 30 minutes après ébullition. Ajouter les cubes de gouda. Mixer, saler (si besoin), poivrer.
Au dernier moment ajouter un filet de crème et le persil haché.
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9 juillet 2007 1 09 /07 /juillet /2007 19:02
La plus traditionnelle des 3, je pense.

4 courgettes de taille moyenne

2 oignons
1 boursin ail et fines herbes
2 cubes de bouillon de légumes
1 l eau

Faites bouillir l'eau avec les cubes.
Eplucher les courgettes et les couper en dés. Emincer les oignons.
A ébullition ajoutez-les au bouillon. Cuire 20 minutes.
Ajouter le boursin. Mixer. Saler (si besoin), poivrer.
001-copie-13.JPG
Vous pouvez ne pas éplucher les courgettes si vous aimez avoir un arrière goût d'amertume.
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9 juillet 2007 1 09 /07 /juillet /2007 18:59
Simple, étonnament bon le mélange !

4 gros oignons

1 poivron rouge, jaune et vert
1 l eau
2 cubes bouillon de poule
1 boursin ail et fines herbes
8 tranches pain de mie sans croutes
1 peu de matière grasse (beurre, margarine, huile)

Faire blondir les oignons émincés dans la matière grasse choisie.
Y ajouter les poivrons coupés en dés, l'eau, les cubes.
Laisser cuire 45 minutes.

Ajouter le boursin et le pain. Mixer.
Saler (si besoin), poivrer et selon goût ajouter un peu de crème fraiche.
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9 juillet 2007 1 09 /07 /juillet /2007 18:51
Soupe très calorique, à servir en hiver !

2 litres eau – 4 cubes bouillon poule – 2 grosses pommes de terre – 4 oignons (moyens)

1 camembert coupé en morceau – 1 boursin ail et fines herbes – 8 biscottes
sel et poivre – persil


Eau – cubes – pommes de terre en dés – oignons émincés - Faire bouillir.
Laisser cuire 1/4 h.

Ajouter 1 camembert coupé en morceau – 1 boursin ail et fines herbes – 8 biscottes – sel et poivre selon goût.
A ébullition, mettre sur feu doux et laisser mijoter encore 1/4h.
(voir la cuisson des pommes de terre)

Mixer – ajouter persil avant de servir.

Source : Yvonne, ma voisine



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9 juillet 2007 1 09 /07 /juillet /2007 15:54
Facile et en plus on peut les congeler !

250 g cornettes
(coquillettes)
250 g emmenthal rapé
250 g jambon blanc en dés
farine, lait, poivre, muscade
3 oeufs
huile
chapelure


Cuire les cornettes à l'eau salée.
Réaliser un peu de béchamel épaisse.
Mélanger cornettes, fromage, jambon, jaunes d'oeufs, poivre et muscade, béchamel (elle sert de liant).
Etendre sur un plat filmé. (1 bon cm d'épaisseur)

Laisser refroidir puis découper en carré.

Battre les blancs d'oeufs + huile dans une assiette. Mettre de la chapelure dans une autre assiette.
Passer les carrés dans l'oeuf puis la chapelure.

 012.JPGServir accompagné d'un coulis de tomate-basilic.

013.JPGRecette que je tiens de ma maman.

 

chat-peintre.png

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