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23 avril 2015 4 23 /04 /avril /2015 12:39

A l'occasion de la démo Mylène Cosmetics organisée à la maison en mars dernier,

j'ai réalisé (entre autres) ces mini cakes pour mes invitées.

Succès garanti, aussi bien la démo que mes petites douceurs...

 

400 g farine

150 g cassonade

220 g beurre à t° ambiante

2 oeufs

4 càs poudre d'amande

1.5 à 2 càc cannelle

(selon goût)

1 sachet levure chimique

2 dl lait

2 pommes coupées en petits dés

 

cuvettes en papier

Mini cakes pommes-cannelle
Mini cakes pommes-cannelle
Mini cakes pommes-cannelle
Mini cakes pommes-cannelle
Mini cakes pommes-cannelle
Mini cakes pommes-cannelle
Mini cakes pommes-cannelle
Mini cakes pommes-cannelle

Mélanger le beurre avec la cassonade puis y ajouter les oeufs un à un.

Dans un autre contenant, mélanger la farine, la poudre levante, la cannelle et la pouidre d'amandes.

Incorporer la moitié de ce mélange à la pâte, puis le lait.

Bien mélanger le tout puis ajouter l'autre moitié du mélange farine...

Pour terminer, intégrer les pommes à la préparation.

Déposer une bonne càs de pâte dans chaque forme.

Cuire à four préchauffé à 200°, 15 à 20 minutes, selon votre four.

 

Déguster avec une bonne tite jatte de café... ern famille ou entre amis !!!

 

Petit hommage à deux personnalités qui ont bercé mon enfance et adolescence, tant par leur humour et bonne humeur communicative (Anne-Marie) que par leurs chansons (Richard).

Décédée le 14 avril dernier à l'âge de 79 ans.

Décédé le 20 avril dernier, à l'âge de 77 ans.

Mini cakes pommes-cannelle
Mini cakes pommes-cannelle
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14 mars 2015 6 14 /03 /mars /2015 18:30

 

Une petite recette toute simple de chez Colruyt !

A déguster avec une bonne "tite jatte" de café.

Ce que nous avons fait lors de la présentation Mylène Cosmetics.

Ces brownies étaient accompagnés de gaufres coeur et de mini-cakes pommes-cannelle.

 

Pour environ 40 brownies :

(j'en ai réalisé 38)

200 g chocolat noir

250 g sucre

250 g farine fermemntante

150 g beurre à t° ambiante

6 oeufs

 

Pour la crème au café :

200 g mascarpone

3 càs café fort

2 jaunes d'oeuf

3 càs de sucre

3 càs amande en poudre

2 càs farine

 

cuvettes en papier

Brownies fourrés café
Brownies fourrés café
Brownies fourrés café
Brownies fourrés café
Brownies fourrés café
Brownies fourrés café

Tout d'abord, réaliser la crème au café en mélangeant tous les ingrédients,

jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Réalisation de la pâte :

Fouettez énergiquement le beurre ramolli et le sucre jsuqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer les oeufs.

Bien fouetter le mélange.

Faire fondre le chocolat au micro onde à petite puissance (350) ou au bain marie.

Ajouter le chocolat fondu à la pâte et pour terminer la farine fermentante tamisée.

Disposer les cuvettes en papier sur une plaque à four sans les serrer.

Déposer une càs de pâte au chocolat dans chaque cuvette puis une càc de crème au café.

Cuire à four préchauffé à 180° durant 15 à 20 minutes.

 

Bonne dégustation !

Brownies fourrés café
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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 14:34

A dégustez avec les enfants ou entre amis...

 

Pour 25 à 30 galettes :

60 g beurre salé à t° ambiante

250 g farine fermentante

150 g sucre

1 oeuf

2 càs lait

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf

1 càs lait

Galettes normandes
Galettes normandes
Galettes normandes
Galettes normandes
Galettes normandes
Galettes normandes

Mélanger la farin et le sucre.

Y ajouter le beurre coupé en morceau, le lait et l'oeuf.

Mélanger le tout avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.

Former une boule et l'emballer dans du film alimentaire.

Mettre au frigo durant 1 heure.

Etendre la pâte au rouleau (environ 5 mm d'épaisseur)

Découper des cercles de 5 cm à l'emporte pièce.

(Si vous n'avez pas d'emporte pièce utilier un verrre de même diamètre.)

Les dposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (si pas en silicone).

Délayer le jaune d'oeuf dans le lait et en badigeonner les cercles de pâtes.

Réaliser des stries à la fourchette sur le dessus.

Cuire à four préchauffer à 165° pendant 10 à 15 minutes.

Les galettes doivent être dorées.

Lorsque les galettes sont cuites les laisser refoirdir sur une claie.

Dégustez avec une bonne "petite jatte" de café.

 

Galettes normandes
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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 11:00

Pour le gouter ou à partager autour d'une bonne jatte de café...

 

250 g farine fermentante

100 g beurre fondu

150 g sucre

100 g pépites de chocolat

15 g poudre d'amandes

2 belles bananes écrasées

2 oeufs

1 càc extrait de vanille

Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat

Mélanger à sec la farine, la poudre d'amandes et les pépites.

Battre les oeufs et le sucre.

Y ajouter le beurre fondu puis les bananes écrasées à la fourchette et l'extrait de vanille.

Pour terminer incorporer le mélange farine, amandes, chocolat.

Remplir les empreintes à muffins au 3/4.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes

J'ai réalisé 26 muffins.

 

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26 février 2008 2 26 /02 /février /2008 11:45
Une recette qui me vient de ma maman.

Depuis le temps que je disais que j'allais les refaire ces galettes...
Ce week-end, je me suis enfin décidée.


250 g beurre fondu
200 g sucre
2 sachets sucre vanillé
4 oeufs
175 g farine
125 g maïzena
1 c à c levure chimique

Mélanger le beurre et les sucres en un mélange mousseux.
y ajouter les oeufs, un par un.
Terminer par la farine + maïzena + levure chimique tamisées.
002-copie-18.JPGCuire dans un gaufrier  "coeur".003-copie-14.JPGThermostat réglé selon votre goût.
Chez moi sur III pour des gaufres bien cuites,  004-copie-12.JPG
II 1/2 pour des gaufres dorées.013-copie-5.JPGDégustez !

Ces gaufres sont biscuitées c'est ce qui fait leur charme.

filletchaton.gif


 
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13 janvier 2008 7 13 /01 /janvier /2008 18:10
Un goût de paradis

250 g noix coco râpée
1 boite lait concentré sucré (397 g)
100 g beurre sans sel
200 g chocolat au lait

Mélanger intimement

001-copie-8.JPG
le lait et la noix de coco.

002-copie-7.JPG
Façonner des bâtonnets (25 g) ou des boules si vous souhaitez les offrir en "praline".
Les poser sur un plateau recouvert d'un film ou papier sulfurisé.
Mettre au frais 12 heures.

008-copie-5.JPG
Fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
009-copie-4.JPG
Y plonger les bâtons ou boules de coco, les enrober de chocolat, les déposer sur une grille ou du papier film ou sulfurisé et laisser durcir.

cocotier-4.gif

 
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