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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 06:59

 

Pour cette ronde interblog de printemps, je devais choisir une recette chez Lillychocolate.

C'est Edwige qui devait choisir une recette chez moi...

2 oeufs

 100 g farine fermentante

7 cl lait

3 cl huile d'olive

40 g parmesan

6 tomates séchées hachées

poivre

 

Mélanger les oeufs, la farine, le lait et l'huile.

Incorporer la farine et pour terminer le parmesan et les tomates

Verser dans les empreintes minis muffins et enfourner à 180° pendant 20 minutes.

Les déguster à l'apéro ou en entrée accompagnés d'une salade.

Ils seront déguster tout à l'heure, à l'apéro !

Photos suivront...

Moelleux au parmesan et tomates
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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 13:25

Un petit amuse bouche vite fait et délicieux !


017-copie-2.JPG

150 g chorizo

(extra-fort pour moi)

2 petits suisses

cuillères apéritives en pâte

 

013-copie-2

Retirer la peau du chorizo, le coupé en morceaux puis le mixer avec les petits suisses.

Remplir les cuillères avec la préparation et passer sous le grill quelques minutes.

 

017-copie-2.JPG

  Cuillères accompagnées de bouchées apéricube (ici) et de pâté en croute de chez Intermarché.

 

Vous aimerez peut-être aussi :

Bouchées mexicaines

Mini soufflés au chorizo

 

Voilà la recette qui termine l'année 2012.

Je vous remercie pour votre fidélité et vos commentaires.

J'espère vous retrouver aussi nombreux et même plus nombreux en 2013.

Vous pouvez aussi aimer ma page facebook

"Les Recettes de Joëlle - Cuisine passion".

  Ce sont vos commentaires qui font vivre ce blog, donc n'oubliez pas d'en laisser au bas des recettes.

bonne-annee-compte-a-rebours.gif

Bon réveillon et à l'année prochaine !

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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 13:15

Un petit amuse bouche original, facile à réaliser et goûteux !

Alors pourquoi s'en priver ???

 

Pour 12 minis cheesecakes

006-copie-2

40 g beurre fondu

60 g biscuits salés (genre TUC) mixés

(j'utilise les crackers de chez Intermarché)

200 g ricotta

1 oeuf

2 c à c pesto

3 pétales de tomates confites séchées coupées en petits dés

1 c à s crème

sel, poivre

Déco :

tomates confites séchées

quelques feuilles de basilic

 

006-copie-1

Mélanger les biscuits et le beurre.

Répartir de tout dans les empreintes à muffins

(je compte 1 c à c par empreinte).

Bien tasser et mettre au frais.

008-copie-1

Battre la riccota avec la crème, le pesto et l'oeuf.

Saler (pour moi très peu) et poivrer.

010-copie-2

Ajouter les dés de tomates séchées.

012-copie-2

Répartir la préparation sur la base en biscuit.

(je compte 2 c à c par empreinte)

Mettre cuire à four préchauffé à 160°, 15 à 20 minutes selon votre four.

014-copie-1

Laisser refroidir dans les empreintes.

Démouler et mettre au frais au minimum 3 heures.

Au moment de servir, décorer les minis cheesecakes d'une lanière de tomate et d'une demi feuille de basilic frais.

 

1360.JPGMinis cheesecakes aux saveurs méridionnales et verrines de crabe et sa mousse d'asperges vertes.

 

Ces cheesecakes se préparent la veille.


muguet-et-orchidee.jpg

Un pti clin d'oeil à MaPrincesseAvantTout, Francine, Lulu, Sabine, Léone, Laurence et Sheila, qui ont plébicité cette recette sur ma page facebook.

Page que je vous invite à rejoindre, si ce n'est délà fait !

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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 22:55

Une petite recette toute simple pour commencer cette année en douceur et simplicité.

bonne-annee-a-tous-mes-visiteurs.gif

Prêts en plus de temps qu'il ne faut pour le dire, ces petits amuse bouche vous épateront par leur simplicité, le plus dur étant de déballer les apéricubes... comme le dit aussi ma copnaute Patricia du blog "Oranges et épices".

 

Pour 24 amuse bouche :

24 minis bouchées

24 apéricubes au choix

1,5 saucisses viennoises coupées en rondelles

(j'ai utilisé des saucisses de volailles) 

 

Le plus compliqué... déballer les apéricubes...

Ici j'ai pris comme saveur : poulet rôti, ail et fines herbes, paprika, chèvre, poivre vert et jambon.  

023-copie-2

  En mettre un dans chaque bouchée.

024-copie-3

  Ajouter une rondelle de saucisse.

Et hop au four (préchauffé à 180 °) pour 10 à 15 minutes.

029

Bouchées servies ici accompagnées de pâté en croûte (pas maison)

et verrines de crabe et sa mousse d'asperges vertes.

Un délice dont je vous donnerai la recette dans les semaines à venir...

 

paysage-enneige-et-illumine.jpg

Joie, Santé (c'est primordial) et Bonheur pour cette année 2012.

Merci pour votre fidélité !

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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 11:00

Petits "amuse-bouche" TUP

bien sympathiques !

A servir chaud ou tiède...

Pour moi avec un gin-schweppes agrumes, à l'oaccasion de la fête des mères...

 

 

021-copie-3.JPG

 

Pour 38 à 40 bouchées :

1 poivron rouge

(pour moi en bocal)

si frais cuire 4 minutes avec 2 cl d'eau au micro onde puissance 750 W puis peler et épépiner

50 g chorizo

(pour moi du fort)

20 cl crème fraiche

1 oeuf

50 g farine

50 g gruyère râpé

(pour moi de la mozzarella râpée)

sel (pour moi sel de Noirmoutier) et poivre

 

Couper le poivron  

014-copie-1

et le chorizo en tout petits dés.

Dans un bol, mélanger

015-copie-2

l'oeuf, la farine et le fromage.

016-copie-2

Ajouter la crème.

Saler modérément et poivrer généreusement.

017-copie-1

Ajouter les dés de poivron et de chorizo.

018-copie-2

Verser dans les empreintes

019-copie-2

(pour moi un moule à bouchées et un moule mini demis sphéres)

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

020-copie-1

Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler !

022-copie-2

Les servir chaudes ou tièdes.

 

 

cocktails-au-choix.gif

 

Bon apéro !!!

 


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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 16:25

Un petit amuse bouche pour un prochain apéro...

 

2 oeufs

50 g beurre fondu

15 cl lait

1 c à c sucre

200 g farine fermentante

180 g gouda râpé

sel de céleri

 

005

Battre les oeufs et le lait.

Ajouter le beurre et le sucre

006

puis la farine

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et pour terminer le fromage.

remplir les empreintes à muffins de pâte.

Saupoudrer d'un peu de sel de celeri.

Cuire 12 à 15 minutes à four préchauffé à 180 °.

001-copie-1

Servir froid ou tiède.

(je préfère tiède)


Vous pouvez les préparer à l'avance et les passer quelques secondes au micro-onde au moment de servir !

 

terrasse-et--chapeau.png

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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 06:07

Petit amuse-bouche, d'une simplicité enfantine !

Vite prêt et tellement bon !!!

 

6 oeufs

200 g chorizo fort

1 dl coulis de tomate

1 c à c paprika

2 c à c maïzena

sel, poivre

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol mixer

018-copie-6

en commençant par le chorizo coupé en rondelles.

019-copie-4

Mixer le tout !

020-copie-3

Répartir dans les empreintes, ici mini cannelés et mini muffins.

021-copie-3

Cuire 15 minutes à four préchauffé à 180°

022-copie-4

Servir tiède !

 

vive-le-WE-singe.gif

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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 20:16
Cette recette a été mise en ligne dès le début de mon blog mais sans photos, je la remonte donc ce jour illutrée car j'ai pu remarqué au fil du temps que les recettes non illustrées ne font pas l'unanimité de mes visiteurs...

 

 

 6 poivrons rouges coupés en 4 dans la hauteur 
(j'ai utilisé des poivrons rouges en bocal)
3 tranches de pain de mie sans croûte
1 c à s câpres
1 c à s huile d'olive
100 g miettes thon à l'huile égouttées
2 tomates séchées
6 feuilles de basilic
sel, poivre
 
Si vous utilisez des poivrons frais :
Préchauffer le four à 240 °. Oter le pédoncule et les graines des poivrons.
Les ranger sur la plaque du four peau vers le haut et enfourner 15 minutes.
Les sortir du four et les laisser refroidir avant de retirer la peau.
 
 005-copie-1Emietter le pain et le mixer
008-copie-1
avec les câpres, huile, thon, tomates, basilic, sel poivre. 
010-copie-1Déposer de petite boules de farce sur les poivrons (du côté le plus large)
011-copie-2
et les rouler sur eux-mêmes.
012-copie-2
Maintenir avec un cure dent. Mettre minimum 1 heure au frigo.
014-copie-3Servir les roulés bien froid.

Ces poivrons faisaient aussi partie du petit menu concocté jeudi dernier pour les invités de mon fils Sylvian : Elodie, Célia et Andy.

 

016-copie-1
Nous avons passé une agréable soirée et j'espère que nous remettrons ça !!!

Au menu :
 Verrines (photo du plateau en haut)
015-copie-2
et cuillères apéritives

022
Voici le bouquet offert par ces jeunes gens très sympathiques...
Merci à eux pour leur gentillesse !
chat-et-vin.png
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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 16:30

Simples et raffinées à la fois ces petites cuillères apéritives...

 

Pour 8 cuillères :

1/2 concombre

2 c à s crème fraiche épaisse

3 c à c moutarde

sel, poivre

4 c à s d'aneth

1 filet de truite fumée

 

Couper le concombre en 4 dans la longueur.

068

Oter les graines et le couper en très petits dés.

Découper le filet de truite en pétits dés également.

067

Mélanger la crème, la moutarde et la 1/2 de l'aneth.

Saler, poivrer.

Mettre au frais.

Au moment de dresser les cuillères, mélanger le concombre égoutté à la sauce.

Répartir ce mélange dans les cuillères.

Y ajouter les petits dés de truites fumées et saupoudrer du reste d'aneth.

073

Servir bien frais !

073rognee.jpg

 

 

  Variante : remplacer la truite par du saumon fumé.

 

Je n'y connais rien au tennis (ni en sport en général)

mais j'adore :

nadal-2010.jpgBravo champion !

Rafael, tú eres el mejor.

 

 


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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 18:50
Il me restait un filet de poulet grillé.
ne sachant trop qu'en faire et surtout ne voulant pas le congeler,j'ai voulu le découper en petits dés.
Ayant été grillé l'extérieur était un peu dur.
Je l'ai donc mixé finement et le résultat est mmmm, concluant.

1 filet de poulet grillé
1 grosse échalote finement émincée
un peu de verdure d'oignon ou de ciboulette
mayonnaise (maison naturellement)

Mixer finement le poulet.
Dans un ravier mélanger le poulet, les échalotes et la mayonnaise que
014-copie-2l'on ajoute cuillère par cuillère jusqu'à consistante voulue (pas trop sec mais pas trop coulant non plus!!!)
015-copie-1J'ai servi cette préparation sur des toasts à l'apéro.
016-copie-2Un délice !!!
Pour preuve, j'ai réalisé 16 toasts et ils n'ont fait que passer...
Vite prêt et peu couteux.

paysage-enneige.jpg
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