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29 avril 2017 6 29 /04 /avril /2017 15:37

D'une simplicité enfantine...

Régressif à souhait !!!

 

Pour 8 verrines :

16 barres de kinder maxi

50 cl crème fraiche

1 petite càs de poudre de cacao

Verrines kinder
Verrines kinder
Verrines kinder
Verrines kinder

Fondre le chocolat, à feu doux, dans la moitié de la crème.

Laisser refroidir environ 1 heure.

Ajouter le reste de crème et mettre au frigo minimum 4 heures.

Battre la préparation comme une chantilly.

Remplir les verres, verrines ou tasses.

Servir saupoudré de poudre de cacao.

 

 

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24 octobre 2015 6 24 /10 /octobre /2015 11:02

Gouter en famille, entre amis ou petit en-cas...

Avec un bon chocolat chaud maison ou une tite jatte de café !

 

1 boite de lait concentré sucré

3 oeufs

150 g beurre

230 g farine fermentante

100 g chocolat noir

1 càs cacao

70 g noisettes hachées grossièrement

Muffins choco-noisettes
Muffins choco-noisettes
Muffins choco-noisettes
Muffins choco-noisettes
Muffins choco-noisettes
Muffins choco-noisettes
Muffins choco-noisettes

Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au micro onde à petite puissance.

(ou au bain marie)

Battre le oeufs en y ajoutant le lait concentré et le mélange beurre-chocolat.

Petit à petit incoporez la farine et la poudre de cacao.

Pour terminer ajouter la 1/2 des noisettes.

Remplir les moules à muffins de la préparation.

Décorer chaque muffin du reste de noisettes.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.

 

 

Muffins choco-noisettes
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2 octobre 2015 5 02 /10 /octobre /2015 10:16

Envie d'une petite pause café gourmande ???

Voici une recette toute simple qui vous conviendra !!!

 

200 g chocolat au lait

120 g beurre

200 g sucre

4 oeufs

240 g farine fermentante

1 sachet sucre vanillé

 

cuvettes en papier

Biscuits au chocolat au lait
Biscuits au chocolat au lait
Biscuits au chocolat au lait
Biscuits au chocolat au lait
Biscuits au chocolat au lait

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde à petite puissance (350).

Battre énergiquement les oeufs.

Y ajouter progressivement les sucres.

Incorporer ce mélange au chocolat fondu.

Pour terminer, ajouter la farine tamisée.

Disposer les cuvettes en papier sur une plaque à four sans les serrer.

Déposer une càs de pâte dans chaque cuvette.

Cuire à four préchauffé à 160° durant 15 à 20 minutes.

 

 

Vous aimerez peut-être aussi :

Biscuits façon prince fourré

Muffins poire-chocolat

Brownies fourré café

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14 mars 2015 6 14 /03 /mars /2015 18:30

 

Une petite recette toute simple de chez Colruyt !

A déguster avec une bonne "tite jatte" de café.

Ce que nous avons fait lors de la présentation Mylène Cosmetics.

Ces brownies étaient accompagnés de gaufres coeur et de mini-cakes pommes-cannelle.

 

Pour environ 40 brownies :

(j'en ai réalisé 38)

200 g chocolat noir

250 g sucre

250 g farine fermemntante

150 g beurre à t° ambiante

6 oeufs

 

Pour la crème au café :

200 g mascarpone

3 càs café fort

2 jaunes d'oeuf

3 càs de sucre

3 càs amande en poudre

2 càs farine

 

cuvettes en papier

Brownies fourrés café
Brownies fourrés café
Brownies fourrés café
Brownies fourrés café
Brownies fourrés café
Brownies fourrés café

Tout d'abord, réaliser la crème au café en mélangeant tous les ingrédients,

jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Réalisation de la pâte :

Fouettez énergiquement le beurre ramolli et le sucre jsuqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer les oeufs.

Bien fouetter le mélange.

Faire fondre le chocolat au micro onde à petite puissance (350) ou au bain marie.

Ajouter le chocolat fondu à la pâte et pour terminer la farine fermentante tamisée.

Disposer les cuvettes en papier sur une plaque à four sans les serrer.

Déposer une càs de pâte au chocolat dans chaque cuvette puis une càc de crème au café.

Cuire à four préchauffé à 180° durant 15 à 20 minutes.

 

Bonne dégustation !

Brownies fourrés café
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5 octobre 2014 7 05 /10 /octobre /2014 15:52

Une 1ère pour moi, ces financiers.

J'ai voulu utiliser des blancs d'oeufs inutilisés lors d'une mayo.

Le résultat est concluant !

 

100 g beurre

50 g chocolat fondant

(pour moi des pastilles à pâtisser)

100 g sucre impalpable

40 g farine

40 g poudre d'amandes

3 blancs d'oeufs

1 càs lait

1 càs miel liquide

quelques amandes effilées (facultatif)

Financiers au chocolat
Financiers au chocolat
Financiers au chocolat
Financiers au chocolat
Financiers au chocolat
Financiers au chocolat

Faire fondre le beurre à feu doux.

Retirer du feu et y ajouter les pastilles de chocolat (ou chocolat concassé).

Tourner jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Laisser refroidir.

Mélanger la farine, le sucre impalpable et la poudre d'amandes.

Battre légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs.

Les incorporer au mélange ci-dessus.

Ajouter le miel, le lait et pour terminer le mélange beurre-chocolat.

Remplir les empreintes à demi.

(si pas en silicone beurrées et farinées)

Parsemer d'amandes effilées (facultatif).

Cuire à four préchauffé à 200° pendant 8 minutes puis baisser la t° à 180° et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Déguster une fois refroidi !

 

Financiers au chocolat
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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 11:00

Pour le gouter ou à partager autour d'une bonne jatte de café...

 

250 g farine fermentante

100 g beurre fondu

150 g sucre

100 g pépites de chocolat

15 g poudre d'amandes

2 belles bananes écrasées

2 oeufs

1 càc extrait de vanille

Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat
Muffins banane chocolat

Mélanger à sec la farine, la poudre d'amandes et les pépites.

Battre les oeufs et le sucre.

Y ajouter le beurre fondu puis les bananes écrasées à la fourchette et l'extrait de vanille.

Pour terminer incorporer le mélange farine, amandes, chocolat.

Remplir les empreintes à muffins au 3/4.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes

J'ai réalisé 26 muffins.

 

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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 15:46

Une recette vue sur Cuisine TV !

A déguster avec une "tite jatte de café"...

 

Pour 15 biscuits (5 cm diamètre) :

150 g farine

75 g beurre à t° ambiante

75 g sucre impalpable

2 càs poudre d'amande

1 càs vanille

2 jaunes d'oeufs

100 g chocolat noir

5 cl crème fraiche

20 g beurre sans sel

Biscuits façon Prince fourré
Biscuits façon Prince fourré
Biscuits façon Prince fourré
Biscuits façon Prince fourré
Biscuits façon Prince fourré
Biscuits façon Prince fourré
Biscuits façon Prince fourré

Mélanger le beurre et les oeuf, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le sucre, la poudre d'amande, la farine et la vanille.

Former une boule, la filmer et mettre au frigo une heure au moins.

 

Faire chauffer la crème.

Concasser le chocolat.

L'ajouter à la crème bien chaude.

Le laisser fondre puis bien mélanger.

Y ajouter le beurre et mettre au frais au moins une heure.

 

Etendre la pâte (5 mm)  sur un plan de travail légèrement fariné.

Découper des cercles à l'emporte pièce.

Les déposer sur du papier sulfurisé ou sur un tapis cuisson en silicone.

Cuire 10 minutes à four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir les biscuits puis étaler de la ganache sur la moitié des biscuits (pour moi 15) et couvrir des 15 biscuits restants.

Se conserve une semaine dans une boite en fer hermétique.

 

J'aurais tant aimer pouvoir fêter mon cinquantième anniversaire avec vous :  papa, maman, marraine, parrain, Magda, Roger, Claude... 

Tout comme nous avions fêté les noces d'Or en 1993....  ensemble ...

 

 

Une pensée pour ce très grand homme qui a quitté ce monde jeudi !

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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 09:11

Un délice !

 

200 g chocolat blanc

120 g farine

90 g sucre

60 g poudre d'amandes

80 g beurre

4 oeufs

1 yaourt nature

Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter le yaourt.

Faire fondre au micro onde petite puissance (350) le chocolat en morceau et le beurre.

(pour moi 1 x 60 sec et 2 x 30 sec)

Ajouter le mélange chocolat-beurre à la préparation puis la farine et la poudre d'amandes.

Battre les blancs en neige ferme.

Les incorporer délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manqué (beurré et fariné si pas sen silicone)

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

 

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Cookies au chocolat blanc et canneberges

 

 

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 06:59

 

Comme son nom l'indique, ce cake est moelleux et léger à souhait.

 

Mmmm....  à refaire sans tarder !!!

Recette choisie sur le blog de Paruline

Pour 

C'est Stépahnie qui devait piocher une recette chez moi.

Je file d'ailleurs voir laquelle elle a choisie.

Bon dimanche.

 

170 g chocolat noir

150 g beurre à t° ambiante

65 g poudre d’amande

65 g sucre impalpable

135 g sucre

80 g farine

4 œufs

(blancs en neige)

 

Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat

Faire fondre le chocolat à basse puissance au micro onde ou au bain marie.

Mélanger le chocolat et le beurre sans faire mousser la préparation.

Ajouter les jaunes d’œufs.

Mélanger intimement le sucre impalpable et la poudre d'amandes.

Incorporer ce mélange à la préparation

Monter les blancs d’œufs en neige en y incorporant petit à petit le sucre pour former une meringue.

Ajouter délicatement la meringue au la préparation, terminer par la farine.

Verser dans un moule à cake (si pas en silicone, beurré et fariné)

Cuire à four préchauffé à 170° pendant 35 à 45 minutes.

Démouler tiède.

Laisser refroidir.

Servir tel quel ou décoré.

Pour moi : 3 petits coeurs en sucre impalpable.

 

 

Je dédie cette recette à mon papa adoré qui aurait fêté ses 92 ans ce jour.

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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 10:25

Un nom so british pour ces délicieux carrés de "gâteau à la vanille et tourbillons de mascarpone aux pépites de chocolat".

Une recette trouvée ici sur le blog de Manue.

Le mélange des deux textures de pâte fait de ces carrés un délice fondant et chocolaté à souhait.

A refaire sans aucun doute !

 

125 g beurre à t° ambiante

200 g cassonade

2 oeufs
200 g farine fermentante
1 c à c extrait de vanille
150 g mascarpone
3 c à s crème fraîche liquide
100 g pépites de chocolat

Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone

Au batteur, mélanger le beurre avec la cassonade jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter, un à un, les oeufs, l'extrait de vanille et pour terminer la farine.
Verser la pâte dans le moule carré (20x20) (beurré et fariné si pas en silicone) et lisser la surface.
Mélanger le mascarpone avec les pépites de chocolat en y ajoutant la crème fraîche pour détendre la préparation.
Déposer des cuillères de mascarpone au chocolat sur la pâte puis avec la lame d'un couteau faire des tourbillons.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

Laisser tiédir puis découpé en carré.

Blondies chocolate cream mascarpone
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