Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 20:20

Par ces températures caniculaires, je vous propose une glace vite faite à la turbine.

Un délice !

 

250 g fraises nettoyées

24 cl crème légère

40 cl lait

160 g sucre

 

Mélanger le sucre et le lait dans la cuve de la turbine.

Mixer les fraises avec la crème jusqu'à obtention d'une créme épaisse liquide.

Verser dans la cuve de la turbine et laisser turbiner pendant 50 minutes à 1h.

  013.JPG

Voilà, c'est prêt.

 

Bonne dégustation !!!

 

Je dédicace cette recette "rose bonbon" à la petite Linoa dont c'était le baptême ce jour !

015.JPG

Petite poupée avec qui nous avons passé un bel et agréable après-midi.

Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Glaces, sorbets
commenter cet article
7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 09:00

Et voici encore une petite recette TUP.

Une tuerie !

Désolée pour les photos de présentation mais ils se sont rués sur le glacé...

Je n'ai donc pas pu faire une jolie présentation.

Ce sera pour une prochaine fois !!!

 

004-copie-6


200 g chocolat blanc

25 cl lait

100 g sucre

4 jaunes d'oeufs

30 cl crème fraiche

400 g fraises

100 g sucre impalpable

 

Casser le chocolat blanc dans le lait

015-copie-6

et faire bouillir tout en mélangeant afin que le chocolat fonde sans coller au poêlon.

016-copie-5

Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

017-copie-5

Verser le lait sur ce mélange en fouettant vigoureusement.

018-copie-4

Remettre la préparation obtenue dans le poêlon et faire chauffer doucement tout en mélangeant jusqu'à ce que la crème se forme.

SURTOUT NE PAS FAIRE BOUILLIR !

Laisser refroidir tout en mélangeant de temps à autre.

019-copie-3

Battre la crème fraiche et l'ajouter délicatement à la préparation au chocolat.

020-copie-3

Verser la crème dans le moule préalablement mouillé.

Mettre au congélateur pendant 6 heures.

Mixer les fraises avec le sucre impalpable.

(si vous le souhaitez vous pouvez passer le coulis obtenu au chinois)

Mettre au frais.

001-copie-7Au moment de servir, tremper le moule dans l'eau tiède (cela facilite le démoulage).

004-copie-6Décorer la couronne de coulis et servir le reste en saucière.

(j'ai directement verser le coulis sur les parts déjà découpées dans l'assiette, nous étions entre nous !!!)

 

Je dédicace cette recette à mon amie "Christine du Sud" qui s'inquiète de ma santé et de mes états d'âme et dont son amitié m'est précieuse !

 

paysage cour vue mer

 

Vous aimerez peut-être aussi :

Fraisier au chocolat blanc

Gratin de fraise au chocolat blanc

Ma mousse au chocolat blanc

Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Glaces, sorbets
commenter cet article
15 juillet 2008 2 15 /07 /juillet /2008 20:00
A la maison, il est très rare que nous ayons des fruits frais.
Cette semaine-là, j'avais acheté des fraises, melons et abricots sur le marché.
J'en ai donc profité pour réaliser ce petit dessert vite fait et au goût de chacun.


Coulis de fraises
1  melon découpé en billes
2 abricots coupés en 4
glace vanille
4 fraises pour déco

Réaliser le coulis suivant recette
ici..
Le répartir dans les coupes.

Ci dessous la version melon seul pour Bruno et Sylvian.
Ci-dessous la version complète melon-abricot pour moi
Ci-dessous la version abricot pour Célian.
Chacun avait donc son dessert, réalisé en 2 temps 3 mouvements.

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter de la crème fraiche ou remplacer la glace à la vanille par de la crème fraîche.
Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Glaces, sorbets
commenter cet article
10 juillet 2007 2 10 /07 /juillet /2007 10:25
Il faut plus de temps pour le dire que pour la .... déguster


500 g fraises lavées et équeutées

250 g sucre glace
250 g crème fraiche
1 pincée de sel

Mixer les fraises, tamiser le sucre glace.
Verser la crème fraîche dans un bol bien froid, ajouter la pincée de sel.
Monter la crème en chantilly en ajoutant petit à petit le sucre.

Ajouter la purée de fraises et mettre au freezer ou au congélateur au moins 3 heures.

CUISINE-002.JPG
Recette que je tiens de ma maman, qui lui vient de l'émisson de Michel Oliver :
"La vérité est au fond de la marmite".
Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Glaces, sorbets
commenter cet article
9 juillet 2007 1 09 /07 /juillet /2007 21:03
Simple, rapide, rafraîchissant...

1
/2 l jus orange frais à défaut boîte de jus avec pulpe

4 c à s grand marnier
1/4 l eau
250 g sucre
1/2 l sirop canne

Réaliser un sirop sucre + eau. Laisser refroidir.
Mélanger jus, sirops, alcool.
Mettre au congélateur minimum 2 heures en remuant régulièrement.


Je sers ce sorbet au trou normand. je le prépare la veille et ne le mélange que durant les 1ères heures de congélation.
Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Glaces, sorbets
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Cuisine passion
  • Le blog de Cuisine passion
  • : A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionnés de cuisine
  • Contact

Profil

  • Cuisine passion
  • Côté passion :
 La cuisine pour moi est une passion.  J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien.  J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.
  • Côté passion : La cuisine pour moi est une passion. J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien. J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.

A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionné(e)s de cuisine...

Pour ne rater aucune recette dès sa publication, 

  inscrivez-vous à ma newsletter et "aimez" ma page facebook.

Et surtout n'oubliez pas que ce blog vit grâce à vous : par vos visites, vos commentaires que je vous invite à laisser au bas des recettes.

index

Rechercher

Rejoignez-moi sur facebook

Compteur Global

 

Je participe

logo ronde des blogs

 

 

logo-tour-en-cuisine.png

Les recettes de mon blog sont référencées sur recettes-de-cuisine-logo.gif