Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 juillet 2016 1 11 /07 /juillet /2016 18:20

En fouillant dans mes fiches, mon fourbis devrais-je dire tellement il y a de recettes entassées dans des caisses...., j'ai trouvé cette recette réalisée à la base avec des pommes.

Comme nous sommes en plaine saison de la rhubarbe, que j'adore, je me suis dit pourquoi pas ?

Et hop, en trois coups de cuillères à pot... le cake na plus qu'à être déguster !

Peu sucré à l'intérieur, croustillant et sucré sur le dessus.

 

Ingrédients pour un petit moule à cake (21x8) :

250 g farine fermentante

75 g sucre

2 oeufs

1 càc extrait de vanille

9 cl lait

5 cl crème

3 càs huile neutre (maîs, colza, tournesol)

2 bâtons de rhubarbe coupés en petits cubes

Pour la croûte caramélisée :

40 g beurre

50 g sucre

1 sachet de sucre vanille

Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe
Cake caramélisé à la rhubarbe

Battre les oeufs et le sucre.

Y ajouter la farine  puis petit à petit le lait et la crème.

Terminer par l'extrait de vanille.

Verser la moitié de la pâte dans un moule (beurré et fariné si pas en silicone).

Y verser la moité de la rhubarbe.

Recouvrir de la seonde moitié de pâte et terminer par la rhubarbe et l'enfonçant légèrement dans la préparation.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes (suivant four).

Au dernier moment, faire fondre le beurre, y ajouter les sucres.

Verser cette préparation sur le cake et remettre au four pendant 10 à 15 minutes.

Laisser tiédir le cake puis le démouler.

 

 

 

 

Repost 0
26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 09:11

Un délice !

 

200 g chocolat blanc

120 g farine

90 g sucre

60 g poudre d'amandes

80 g beurre

4 oeufs

1 yaourt nature

Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc
Moelleux au chocolat blanc

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter le yaourt.

Faire fondre au micro onde petite puissance (350) le chocolat en morceau et le beurre.

(pour moi 1 x 60 sec et 2 x 30 sec)

Ajouter le mélange chocolat-beurre à la préparation puis la farine et la poudre d'amandes.

Battre les blancs en neige ferme.

Les incorporer délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manqué (beurré et fariné si pas sen silicone)

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

 

Vous aimerez peut-être aussi :

Mousse au chocolat blanc

Glacé au chocolat blanc

Cookies au chocolat blanc et canneberges

 

 

Repost 0
20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 06:59

Recette choisie sur le blog "Mes plaisirs de cuisine"

Pour 

La saison des pommes bat son plein, il faut en profiter un maximum !

C'est Laurence du blog sucré-sablé qui devait choisir une recette chez moi...

Je file donc voir laquelle elle a choisie.

Bon dimanche !

 

200 g farine fermentante

120 g sucre semoule

50 g beurre fondu

10 cl lait

2 oeufs

1 pincée de cannelle

1 càs rhum

1 pincée de sel

6 pommes

 

Pour la garniture :

70 g beurre fondu

80 g sucre

1 oeuf

Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Y ajouter le beurre fondu puis le lait.

Petit à petit, ajouter la farine.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Y ajouter la cannelle et le rhum.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la pâte.

Peler et épépiner les pommes.

En couper 3 en dés et les 3 dernières en fines lamelles.

Incorporer délicatement les pommes en dés à la préparation.

Verser dans un moule à manqué (beurré et fariné si pas en silicone).

Déposer les lamelles de pommes et enfourner à four préchauffé à 160 ° pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, préparer la garniture :

Battre énergiquement les 3 ingrédients.

Sortir le gâteau du four, y verser la garniture.

Poursuivre la cuisson 30 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Vous aimerez peut-être aussi :

Gratin de pommes à la paysanne

Tôt-fait aux pommes

Petits pommés

 

 

Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Pâtisseries, gâteaux... Pommes
commenter cet article
22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 06:59

 

Comme son nom l'indique, ce cake est moelleux et léger à souhait.

 

Mmmm....  à refaire sans tarder !!!

Recette choisie sur le blog de Paruline

Pour 

C'est Stépahnie qui devait piocher une recette chez moi.

Je file d'ailleurs voir laquelle elle a choisie.

Bon dimanche.

 

170 g chocolat noir

150 g beurre à t° ambiante

65 g poudre d’amande

65 g sucre impalpable

135 g sucre

80 g farine

4 œufs

(blancs en neige)

 

Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat
Cake moelleux au chocolat

Faire fondre le chocolat à basse puissance au micro onde ou au bain marie.

Mélanger le chocolat et le beurre sans faire mousser la préparation.

Ajouter les jaunes d’œufs.

Mélanger intimement le sucre impalpable et la poudre d'amandes.

Incorporer ce mélange à la préparation

Monter les blancs d’œufs en neige en y incorporant petit à petit le sucre pour former une meringue.

Ajouter délicatement la meringue au la préparation, terminer par la farine.

Verser dans un moule à cake (si pas en silicone, beurré et fariné)

Cuire à four préchauffé à 170° pendant 35 à 45 minutes.

Démouler tiède.

Laisser refroidir.

Servir tel quel ou décoré.

Pour moi : 3 petits coeurs en sucre impalpable.

 

 

Je dédie cette recette à mon papa adoré qui aurait fêté ses 92 ans ce jour.

Repost 0
19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 11:35

Voici une recette toute simple tirée d'une de mes fiches.

Bien de saison...  j'ai utilisé des nectarines bien mûres.

Hors saison, utilisez des fruits au sirop (pêches ou abricots) !

Amandine aux nectarines

4 grosses nectarines

(J'en ai mis 5 petites)

100 g poudre d'amande

80 g beurre à t° ambiante

3 oeufs

100 g sucre

100 g farine

Amandine aux nectarines
Amandine aux nectarines
Amandine aux nectarines
Amandine aux nectarines
Amandine aux nectarines

Peler et dénoyauter les nectarines.

Les miennes étant bien mûres la peau s'est enlevée sans problème !

Les couper en lamelles épaisses.

Mélanger le beurre et le sucre.

Dès que le mélange blanchit, ajouter les jeunes d'oeufs, la poudre d'amande et la farine.

Fouetter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement.

Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné si pas en silicone).

Répartir les tranche de nectarine en les enfonçant légèrement.

Enfourner à four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes.

Démouler tiède.

Amandine aux nectarines
Repost 0
4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 10:25

Un nom so british pour ces délicieux carrés de "gâteau à la vanille et tourbillons de mascarpone aux pépites de chocolat".

Une recette trouvée ici sur le blog de Manue.

Le mélange des deux textures de pâte fait de ces carrés un délice fondant et chocolaté à souhait.

A refaire sans aucun doute !

 

125 g beurre à t° ambiante

200 g cassonade

2 oeufs
200 g farine fermentante
1 c à c extrait de vanille
150 g mascarpone
3 c à s crème fraîche liquide
100 g pépites de chocolat

Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone
Blondies chocolate cream mascarpone

Au batteur, mélanger le beurre avec la cassonade jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter, un à un, les oeufs, l'extrait de vanille et pour terminer la farine.
Verser la pâte dans le moule carré (20x20) (beurré et fariné si pas en silicone) et lisser la surface.
Mélanger le mascarpone avec les pépites de chocolat en y ajoutant la crème fraîche pour détendre la préparation.
Déposer des cuillères de mascarpone au chocolat sur la pâte puis avec la lame d'un couteau faire des tourbillons.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

Laisser tiédir puis découpé en carré.

Blondies chocolate cream mascarpone
Repost 0
24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 08:00

Pour ma première participation à

logo-plat-tour-en-cuisine.png

il me fallait aller piocher une recette chez "A la cuisine de Jenny" et c'est "Smat de Lalla" qui devait venir chez moi.

C'est ce gâteau chocolat et amande qui m'a fait de l'oeil, j'ai donc jeté mon dévolu sur cette recette !!!

Images-13 4803Pour un moule de 24 cm de diamètre :

250 g beurre à t° ambiante

200 g sucre

1 sachet sucre vanille

 180 g poudre d’amandes

1 sachet levure chimique

25 g poudre de cacao

5 oeufs (blancs en neige)

Pour la déco :

120 g de chocolat noir 

  amandes effilées

sucre glace


Mélanger le beurre et les sucres jusqu'à obtention d'un mélange crèmeux.
Images-13 4770Ajouter les jaunes d'oeufs, un par un.

Images-13 4775Incorporer le mélange cacao, amandes, levure

Images-13 4776et pour terminer les blancs en neige.

Images-13 4777Cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 heure.

Images-13 4778Laisser refroidir puis démouler le gâteau.

Images-13 4779Faire fondre le chocolat au bain-marie puis le verser sur le gâteau.

Images-13 4780Parsemer d'amandes effilées.

Images-13 4801Au moment de servir saupoudrer de sucre impalpable

et décorer de crème fraiche.

ancienne-pub-chocolat-de-luxe.jpg

Un délice, nous n'avons vraiment pas été déçu !!!

Merci Jenny...

Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Pâtisseries, gâteaux...
commenter cet article
27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 09:00

Pour la 1ère fois, j'ai la chance de faire partie des heureuses élues pour la ronde interblogs.

logo ronde des blogs

C'est nath qui a été désignée pour réaliser une de mes recettes, j'ai hâte de voir laquelle elle aura choisie...  et moi je me suis rendue chez kougelhopf.

Pas déçue de mon choix : fondant à souhait ce gâteau ! 

Du soleil dans nos coeurs et nos assiettes par ce froid hivernal !

 

150 g beure en pommade

150 g sucre

150 g farine fermentante

1 sucre vanillé

3 oeufs

  5 cl caramel 

(j'en avais mis 10 cl mais cela faisait un peu trop à mon gout)

1 bte de 10 tranches d'ananas

40 g noix de coco râpée

(ajout de ma part, pas dans la recette originale)


Egoutter les tranches d'ananas et conserver le sirop.

Images-13 4317Battre les sucre avec le beurre.

Images-13 4318Ajouter les oeufs,

Images-13 4319la farine et terminer par la noix de coco.
Images-13 4310Recouvrir le fond d'un moule en silicone ou tatin (pour moi) de caramel.

Images-13 4320

Déposer les tranches d'ananas sur le caramel

Images-13 4322puis verser l'appareil uniformément.

Cuire 30 minutes, à four préchauffé à 180°.

Images-13 4324Laisser refroidir avant de démouler

Images-13 4338

et napper d'un peu de sirop d'ananas.

hiver-par-la-fenetre.gif

Vous aimerez peut-être aussi :

Douceur au citron

Délice au pamplemousse

Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Pâtisseries, gâteaux...
commenter cet article
12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 10:26

Toujours gouteux et agréable le mariage bananes-chocolat !

Petit clin d'oeil aux 2 Véro (de Limal et del Crojette) et à Mi-France qui ont plébiscité cette recette via ma page Facebook.


Images-13 4125

2 bananes mures coupées en rondelles

200 g chocolat noir

4 oeufs

4 càs bombées de noix de coco râpée

70 g farine

120 g beurre salé

100 g sucre

1 grosse càs crème fraiche épaisse

quelques gouttes de vanille liquide 

Faire fondre le chocolat et le beurre

Images-13 4115à 350 W au micro onde.
Images-13 4118Mélanger le sucre et les oeufs.
Images-13 4119Ajouter la crème, la vanille, la coco, la farine et le chocolat fondu.
Images-13 4120Verser la moitiée de la pâte dans un moule beurré et fariné si pas en silicone.
Images-13 4121Images-13 4122Disposer les rondelles de bannanes.Terminer par le reste de pâte.

Cuire à four préchauffé à 160° pendant 40 minutes.

Démouler tiède.
Images-13 4123

Saupoudrer d'un peu de sucre implpable (facultatif)

Bonne dégustation !

D'après la recette de ma copinaute Patricia.

Du blog culinaire "Oranges et épices"

tasse-winnie.jpg

Vous aimerez peut-être aussi :

Biscuit banane chocolat

Couronne à la banane

Minis cakes banane-coco-choco

Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Pâtisseries, gâteaux...
commenter cet article
6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 14:44

Cet été, en débroussaillant le jardin chez maman, Fred avait cassé quelques bâtons de rhubarbe.  Ne voulant pas qu'ils finissent comme festin pour les poules mais n'ayant pas trop envie de cuisiner, je me suis souvenue d'une ancienne recette tup de pâte à tarte que je n'avais jamais testée personnellement...

J'ai donc pris mon courage à deux mains et finalement j'ai réalisé 2 fois la recette car j'avais coupé trop de rhubarbe pour une seule tarte...


007

 

Ingrédient pour la version sucrée :

250 g farine fermentante

1 dl d'huile (maïs pour moi)

1 dl eau bouillante

2 sachets de sucre vanillé

 

Pour la version salée :

remplacer le sucre vanillé par une pincée de sel

 

Mettre tous les ingrédients dans un plat, mettre le couvercle et agiter.

Voilà la pâte est prête.
003

Perso, je l'ai réalisée avec mon kitchenaid.

Rassembler la pâte en boule.

Etendre la pâte couverte d'un film alimentaire avec le rouleau à tarte.

004

La déposer dans un moule à tarte (beurré et fariné si pas en silicone).

La piquer à la fourchette.

Cuire à blanc ou garnie pendant 25 minutes à four préchauffé à 180°.

 

Vous aimerez peut-être aussi :

Tarte aux poires couverte

Ma tarte au sucre

Ma tarte à la rhubarbe

 

Bonne fête de Saint Nicolas à tous les enfants (petits et grands) sages et à toutes celles et ceux dont c'est la dête patronale.

st-nicolas-carte-ancienne1.jpg
Et plus particulièrement à mes fistons Sylvian et Célian, mes filleules Danielle et Emmeline ainsi qu'à Guy, Freddy, Evelyne, Françoise, Véro, Nathalie, Viviane et Lulu, mes fidèles collègues !!!

Saint Nicolas tristounet pour moi, c'est aussi le premier anniversaire que je passerai sans ma maman....

Repost 0
Published by Cuisine passion - dans Pâtisseries, gâteaux...
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Cuisine passion
  • Le blog de Cuisine passion
  • : A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionnés de cuisine
  • Contact

Profil

  • Cuisine passion
  • Côté passion :
 La cuisine pour moi est une passion.  J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien.  J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.
  • Côté passion : La cuisine pour moi est une passion. J'aime épater quand je reçois mais aussi au quotidien. J'aimerais, sans prétention aucune, prouver qu'avec trois fois rien et peu de temps on peut réaliser de succulents mets.

A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionné(e)s de cuisine...

Pour ne rater aucune recette dès sa publication, 

  inscrivez-vous à ma newsletter et "aimez" ma page facebook.

Et surtout n'oubliez pas que ce blog vit grâce à vous : par vos visites, vos commentaires que je vous invite à laisser au bas des recettes.

index

Rechercher

Rejoignez-moi sur facebook

Compteur Global

 

Je participe

logo ronde des blogs

 

 

logo-tour-en-cuisine.png

Les recettes de mon blog sont référencées sur recettes-de-cuisine-logo.gif