Un petit amuse bouche en prévision des fêtes de fin d'année ! 

Personnellement, je ne pourrais pas vous dire si ces petits flans sont bons puisque je n'aime pas le fromage de chèvre mais d'après les personnes les ayant goutés          il paraitrait que OUI !

A vous de me le dire...

Pour 25 à 35 pièces selon empreintes utilisées 

150 g carottes épluchées 

2 oeufs 

10 cl crème 

5 cl lait

4 pincées de curry

1 càs rase de miel

1 cas maïzena 

1 petite bûche de chèvre 

Sel, poivre 

Mixer finement les carottes.

Couper le fromage en tranche d'un bon demi centimètre.

Découper ces tranches en petit cubes.

Battre les oeufs.

Y ajouter la crème, le lait, le curry, le miel, la maïzena, sel, poivre.

Bien mélanger.

Incorporer les carottes.

Répartir la préparation dans les empreintes (beurrées et farinées si pas en silicone)

Déposer 2 à 3 cubes de fromage (selon la largeur de l'empreinte) au centre de chaque mini flan.

Cuire à four préchauffé à 190° pendant 35 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Servir tièdes ou froids.

Se consevent quelques jours au frigo.

Peuvent être congelés. 

Voici une petite recette réalisée il y a plus d'un an maintenant.

Ces petites charlottes faisaient partie du menu de nouvel an 2013 !

Très faciles à réaliser et servies ici avec un gigot d'agneau.

Avec cette recette,

Je participe au maxi tour en cuisine

Pour 6 charlottes :

4 belles grosses carottes

500 g carottes

3 belles échalotes émincées finement

4 càs miel liquide

25 cl crème

5 oeufs

2 noix de beurre

coriandre

sel, poivre

Découper les grosses carottes en tagliatelles à l'aide d'un éplucheur économique.

Râper les autres carottes ainsi que les moceaux non utilisés des grosses carottes.

Laisser colorer les lamelles de carottes dans une noix de beurre.

Les conserver sur de l'essuie tout.

(6 à 8 lamelles par charlotte)

Faire revenir les échalotes dans une noix beurre.

Y ajouter les carottes râpées et petit à petit le miel.

Laisser cuire à feu doux durant 10 à 15 minutes, à découvert.

Mélanger les oeufs avec la crème, sel, poivre et coriandre.

(si vous n'aimles pas la coriandre, remplacez-la par du persil)

Y ajouter les carottes râpées.

Garnir les ramequins avec la tagliatelles de carottes en les laissant dépasser.

Y verser la préparation carottes-oeufs.

Replier les lamelles de carottes pour fermer la charlotte.

Mettre cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Démouler et servir bien chaud.