2 janvier 2008
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Papotage
31 décembre 2007
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Avant toute chose, permettez-moi de vous remercier
pour ces 6 mois passés ensemble sur ce blog.
Ces dernières semaines de décembre sont une mines d'or pour les cuisinières.
Réalisation de petits fours à offrir ou à s'offrir pour certaines, recherche de recettes pour les réveillons et/ou jour de Noël et jour de l'an pour d'autres...
C'est toujours un réel plaisir que d'innover ou de refaire une recette en y ajoutant un petit ... qui fera que les convives croiront qu'ils mangent cela pour la première fois chez vous alors que
vous l'aviez déjà réalisée une autre fois mais
sans ce ...
Cette semaine, après le réveillon et le repas de Noël, mon rêve était de manger quelque chose "de tous les jours" et bien j'ai cuisiné une rata de haricots beurre avec des oiseaux sans tête et comme le dit si bien ma collègue Anita, on s'est RE-GA-LE !
Cette fin de semaine, j'ai réalisé des galettes :
2 parts de gaufres molles à la vanille
(l'une pour ici l'autre pour maman qui n'a plus la force de pétrir à son âge)
cela a fait 2 x 52 galettes ;
2 parts de fines galettes, pour ma part c'est Célian qui les a cuites (96 galettes) et pour maman c'est Sylvian qui
les a cuites
(128 galettes);
une part pour nous de gaufres au sucre perlé
(58 au total).
Hier midi, j'ai cuisiné un gratin de poisson, recette que j'avais mise en ligne en juillet et sans photos. J'ai donc remonté l'article illustré pour vous donner des idées et peut-être vous
mettre "l'eau à la bouche".
Maintenant, je vais me mettre au fourneau pour le repas du réveillon que nous passons tous les quatre et pour le repas du jour de l'an que nous passerons avec Maman, Danielle et Fred.
Le détail en recettes et en photos dans les prochains jours.
Encore merci à tous les visiteurs.
Merci à tous les inscrits à la newsletter qui vous permet de recevoir les articles dès leur mise en ligne.
Merci pour vos commentaires.
Merci pour vos encouragements.
ET SURTOUT
2008
Que cette année nouvelle, vous apporte joie, santé, amour, bonheur.
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Papotage
25 décembre 2007
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Après avoir réveillonné et s'être couché tard,
j'ai préparé un petit repas de Noël tout simple.
notre sapin
Nous avons mangé tard car, à part l'entrée froide qui avait été réalisée à l'avance (hier après-midi), tout à été fait sans aucune
préparation préalable.
Danielle et Fred sont passés que nous prenions l'apéro,
ils ont donc partagé notre repas.
Quand y en a pour quatre, y en a pour six !
La preuve il en reste même un peu pour le souper !
Ce repas était à la bonne franquette, nous avons même mangé dans la cuisine.
Voici donc ce petit menu sans prétention
comme le dit si bien ma copinaute Séraphine21.
Apéritif au choix, moi j'ai pris un passoa/melo.
Moelleux au crabe au citron vert
et sa vinaigrette de tomates séchées.
Soupe à la banane
Filet de dinde aux mandarines
Accompagné de croquettes de pomme de terre
Et pour terminer, comme je n'avais rien prévu pour le dessert,
nous avons fait honneur à mon pain d'épices réalisé hier après-midi.
Je vous remercie pour votre fidélité et surtout n'oubliez pas de mettre des commentaires et si besoin de me contacter par mail, vous serez toujours les bienvenu(e)s.
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24 décembre 2007
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Et voilà le réveillon est terminé !
Comme tous les ans, depuis 2004, nous avons
réveillonné chez Danielle et Fred.
Nous avons passé une soirée tranquille autour d'une bonne table.
C'est toujours un plaisir de pouvoir déguster du "fait maison".
Voici le menu :
Flûte à la violette
Zakouski
Assortiment de boudins : noir nature,
blanc à la provençale, aux fines herbes, à la mandarine et au grand Marnier,
saucisson pur porc,
toasts au surimi et au saumon fumé et chips.
Assiette de pâtés
Pour les messieurs : pâtés de lièvre, de chevrueil, de marcassin et
de faisan
Pour les dames, pâtés à l'ancienne et de campagne à la poire
Velouté Du Barry
Tartelette pommes vache qui rit
et jambon serrano
Trou normand
Pour les dames : crème glacée au Grand Marnier arrosée de GM
Pour les mesieurs : crème glacée à la chartreuse arrosée de Chartreuse
Papillotte de saumon à l'italienne
Croquettes
Nous avons zappé le fromage
Bûche au chocolat
ou
Crème au baileys
Félicitations
à la cuisinière !
Et encore
pour l'invitation.
J'en profite pour vous souhaiter à tous un
et une bonne (fin) de nuit !
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8 décembre 2007
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J'adore les fleurs...
Bouquet que m'a offert mon époux.
Et encore
Pour vos messages, vos visites et vos commentaires.
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7 décembre 2007
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5 décembre 2007
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Vive Saint Nicolas !
Au grand Saint Nicolas, patron des écoliers
Apportez-moi des prunes dans mes petits souliers
Je serai toujours sage comme un petit mouton
Je dirai mes prières pour avoir des bonbons
Venez, venez, Saint Nicolas
Venez, venez, Saint Nicolas
Venez,
Venez,
Saint Nicolas
Et tra la la
Je vous souhaite à tous (petits et grands) une bonne fête de Saint Nicolas.
Et tout spécialement à mes fils :
Sylvian et Célian
Mes filleules : Danielle et Emmeline
Mes neveus et nièces : Annabelle, Thierry, Fred, Gaëtan, Miguel et Charlotte
Mon petit neveu : Arnaud
A mon fils de coeur, sa compagne et ma future petite fille de coeur :
Mimi, Orély et Emy
A ma maman, tout simplement...
Mes "vieilles" : Marie-Louise, Dina
et Tante Alice
Ma soeur Magda et son mari Claude
Dominique et Magali,
mon beau frère et ma belle soeur
Mes collègues, ceux que j'apprécie naturellement
Mes copinautes du forum d'auféminin
Alison et Elodie
A ceux qui ne sont plus auprès de moi mais à qui je pense souvent :
Bonne Maman, Papa, Parrain, Marraine, Corine
Et à vous : inconnus, inconnues qui visitez ce blog et appréciez mes recettes.
Bonne fête et merci.
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3 décembre 2007
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2 décembre 2007
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11 novembre 2007
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17:04
Hier soir, nous avons fêté les 17 ans de Sylvian.
Avec un peu de retard, mais bon "mieux vaut tard que jamais".
Nous étions 13 à table, eh oui, et alors...
Malgré que ce n'était pas moi la fêtée, j'ai aussi été très gâtée.
Ce superbe bouquet m'a été offert par Alison et Elodie.
Encore MERCI les filles.
Et ce magnifique psyché fleuri par ma filleule Danielle et Fred, son petit mari.
Je les re-remercie également.
Ceci dit, merci aussi à Vinciane, notre fleuriste de "l'Epoque fleurie" à Mariembourg, sans qui ces montages floraux super originaux n'existeraient pas...
Et maintenant passons aux choses sérieuses :
LE MENU
Tulipe mystère et ses
Verrines apéritives
#
Velouté vert pré
#
Croustillant à l’italienne
#
Trou ollégien
#
Souvenir d’Espagne
#
Brie en folie
#
La surprise de Sylvian
Traduction du menu :
Apéro et verrines (recettes sur le blog)
Velouté au cerfeuil
J'ai été déçue car je suis habituée au cerfeuil du jardin et comme cette année
le jardin n'a rien donné que des cruaux, j'ai acheté du cerfeuil congelé qui n'a aucun goût !
Brik de mozzarella et jambon italien
(recette sur le blog)
Le trou ollégien (d'Olloy-sur-Viroin le village où nous habitons) :
Eau de Villée sur glace limoncello.
Paëlla
Le fromage
(recette sur le blog)
L'assiette aurait dû être plus garnie, mais à ce stade du menu et de la soirée,
beaucoup ont renoncé au fromage et les plus courageux n'ont pas voulu plus.
Pour le dessert Sylvian souhaitait un Forêt Noire.
Par manque de temps, je lui ai demandé de réaliser une de ces spécialités : le bavarois à l'amaretto (recette sur le blog).
Version individuelle, non décorée.
Il s'est donc appliqué et vendredi soir, nous en a réalisé 2 rations.
Entretemps, nous lui avons commandé (à son insu) un gâteau, une fois n'est pas coutume, chez "Christophe" boulanger pâtissier à Petigny.
Aussi bon que beau !
Nous nous sommes donc retrouvés avec 2 desserts, à la grande surprise de Sylvian.
La soirée s'est terminée vers 2 heures 30.
Mon grand plaisir (comme toujours) a été de cuisiner pour tout ce petit monde.
J'espère que cela leur a plu.
Pour ma part, fâchée avec la paëlla (j'ai changé de riz et celui-ci ne voulait pas cuire...), je n'en ai mangé que ce midi.
Une petite de photo de Sylvian en fin de soirée.
Les cadavres, c'est juste pou la photo...
Si si je vous assure.
Encore merci à vous pour votre présence.
Merci à Sylvian et Célian pour leur aide en cuisine et au rangement en cours de préparation.
Sylvian : dressage de la table, préparation et montage des verrines, préparation à 4 mains de l'entrée, son aide à la préparation de la paëlla, réalisation du dessert.
Célian : montage des verrines et préparation du côté "chips" de l'apéro.
Merci à Bruno, Sylvian et Célian pour leur aide à la vaisselle et au rangement de la maison ce dimanche matin.
Une pensée pour les absents.
Rermerciements culinaires :
à Fabienne pour son astuce "épices à paëlla" qui simplifie la vie
à Flexipan pour la recette des bouchons au thon
à tatagateau pour ces minis cakes à l'anglaise (mini cakes salés - recette sur le blog)
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Et, on ne baisse pas les bras, c'est reparti pour
100 (et plus) autres commentaires.
Bonne fête de Sainte Barbe
mon mari.
Recette 
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