Pêches au thon

En entrée, buffet ou repas, l'été les pêches au thon sont toujours à l'honneur sur nos tables.

Pour une grosse boîte de pêches au sirop :
1 boite de thon au naturel
1 boite de saumon au naturel
(nettoyé de sa peau et ses arêtes)
mayonnaise maison
(c'est meilleur, de toute façon ici c'est toujours mayonnaise maison)
1 échalote finement émincée
1 oeuf dur écrasé
(moi je le mixe)
jus de citron
(selon goût)
persil haché
(ou ciboulette ou les deux)
sel et poivre
(si besoin)

Egoutter et sècher les pêches avec de l'essuie-tout.
Ecraser le thon et le saumon égouttés à la fourchette.
Ajouter l'oeuf, l'échalote, mayonnaise, citron, persil.
Mélanger intimement.
Goûter et si beoin ajouter du citron, du sel et poivre.

Farcir les demi pêches de ce mélange et mettre au frais.
Pour un buffet, mixer finement tous les ingrédients afin de pouvoir farcir les pêches à la poche à douille.

Petite anecdote : tout au début que je fréquentais le forum d'aufeminin, j'ai parlé des pâches au thon et certaines ont cru que j'allais à la pêche au thon...

Comments

[petitemimine]

déjà vendredi, cela passe a une vitesse. j'espère que tu vas bien ? je te souhaite une agréable journée ainsi qu'un bon week end. chez moi il y a du soleil, pourvu qu'il reste mdrrrr. à lundi. bisous
ps j'ai déjà fait cette recette un délice

[eleonore]

Sympa en tous cas le jeu de mots....bravo Joëlle de ta gentillesse pour ton mot, lors de l'anniversaire de mon blog. J'adore le mélange des saveurs...Tout un art dans la manière de faire la cuisine...Passe un bon week-end. Il annonce le soleil !!!!!!!