Rôti ardennais aux champignons

Nous adorons le gout légèrement fumé du rôti ardennais.

En génaral, j'aime le cuisinier en sucré-salé.

Voici une autre façon d'accompagner.

Encore une petite recette toute simple qui a fait son effet !!!

1 rôti ardennais (1 kg - 1 kg 200)

1 kg champignons émincés

20 oignons grelots

8 tomates séchées coupées en lanières

3 càs huile des tomates

1 pot de fromage ail et fines herbes

1 noix de beurre

2 à 3 càs persil haché

sel de céleri, poivre

Poser le beurre sur le rôti et l'enfourner à four préchauffé à 200° pendant

15 minutes.

Réduire la température à 180° et poursuivre la cuisson durant 45 minutes.

Pendant ce temps, dans un wok, faire légèrement colorés les oignons grelots dans l'huile des tomates séchèes.

Y ajouter les champignons (frais ou surgelés) émincés.

Laisser mijoter à feu doux une bonne vingtaine de minutes.

Ajouter alors les lanières tomates séchées et pour terminer le fromage et le persil.

Laisser réchauffer le tout.

Poivrer et si besoin saler.

Servir les tranches de rôti avec la préparation aux champignons.

Accompagner de croquettes.

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Comments

[Kate]

Coucou Joëlle, ta recette semble succulente et tes photos bien appétissantes. Par contre, si je veux faire ce plat, je vais avoir du mal à trouver un "vrai" rôti ardennais car je n'en ai jamais vu dans les rayons boucherie. Bises et bonne fin d'après-midi

[Joëlle]

Coucou Kate, dans notre région nous en trouvons facilement (ardennes obligent !!!)
Ceci dit dans le groupe Lidl et le groupe Spar, il y en a parfois.
Bonne fin de WE.