Salade poire, magret fumé

Petite entrée toute simple et festive

Par assiette :

7 tranches de magret de canard fumé 

1/2 poire

2 càs vinaigre balsamique blanc au miel et gingembre*

quelques gouttes d'huile d'olive*

quelques grains de poivre de Sichuan

une toute petite pincée de fleur de sel de Camargue*

* Aux sources de Provence

Dans un mortier, écraser le poivre.

Couper en lamelles la demi poire épluchée.

Sur le dessus de l'assiette, disposer en éventail les tranches de magret et en-dessous les lamelles de poire.

Verser le vinaigre et l'huile sur les lamelles de poire ainsi que le poivre et le sel.

Servir aussitôt accompagné d'un petit pain de table aux noix.

Bon appétit.  

Je profite de cette publication pour souhaiter une bonne fête de Saint Nicolas                                       aux petits et grands enfants 🖤💛❤ et principalement à mes petites filles adorées Ella et Mayas !