D'après une recette de Sophie vue sur Femme actuelle.

Cette terrine est très simple à réaliser !

600 g pommes de terre épluchées

200 g lard fumé en fine tranches

1 1/2 camembert

sel, poivre

Couper les pommes de terres en fines lamelles (comme pour le gratin dauphinois ou les chips).

Couper le camembert en tranches.

Chemiser un moule à cake de 26 cm avec les tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement.

Mettre une couche de pommes de terre,

une couche de camembert.

Saler (attention car le lard et le fromacge sont déjà salé), poivrer.

et recommencer une seconde fois.

Rabattre le lard sur la préparation.

Bien tasser avec la paume de la main.

Emballer le moule dans du film puis dans de l'alu.

Enfourner à fous préchauffer à 160° pendant 2h.

laisser refroidir au moins une nuit (idéal 24h)

Couper en tranches et servir avec une une salade.

Les tranches se servent froides ou alors passées quelques secondes sous le grill.

Encore une petite recette aux senteurs de Normandie !

Mmmm !!! les lacets de mon enfance.

100 % régressif !!!!

2 oeufs entiers

2 jaunes d'oeuf

2 c à s sucre

30 cl lait

15 cl crème liquide

10 cl eau

6 rouleaux de réglisse (lacets - zan)

1 étoile de badiane

J'ai réalisé avec ces ingrédients 4 raviers à crème brûlée

comme ci-dessous et un plus petit.

Dérouler les lacets et les couper en petits morceaux.

Ecraser grossièrement l'étoile de badiane.

Mettre le tout dans l'eau

et laisser fondre à feu doux.

Battre les oeufs en une omelette mousseuse.

Hors du feu, ajouter le lait et la crème  à la réglisse fondue.

Remettre sur le feu et ajouter les oeufs sans cesser de mélanger.

Ne pas laisser bouillir !!!

Quand le mélange est bien chaud, le filter et mettre dans les ramequins.

Cuire au bain marie à four préchauffer à 140 ° pendant 20 minutes.

Laisser refroidir et mettre au frigo

(je les ai mis à la cave)

jusqu'au moment de la dégustation.

A part Célian qui n'aime pas la réglisse, ces petites crèmes ont fait l'unanimité à la maison et n'ont donc fait que passer....

A refaire très vite !!!

Comme promis à Léone, ma fidèle amie virtuelle normande, je publie aujourd'hui cette recette.

Très simple à réaliser et très goûteux j'espère que ce cassoulet revisité vous plaira.

Comme à chaque recette, les commentaires sont les bienvenus.

Pour 4 à 6 personnes

(cela dépend de l'appétit de vos convives !) :

6 pavés de bar

(vous pouvez utiliser du cabillaud ou autre poisson blanc charnu)

2 gros oignons émincés

4 gousses d'ail hachées

1 grosse boite d'haricots blancs rincés

(si haricots secs, 400 g à faire tremper une nuit, à égoutter au moment de la cuisson)

400 g lard demi sel en bloc.

40 cl vin blanc sec

6 tomates concassées

(hors saison une grosse boite de tomates concassées dont on n'utilise que la pulpe, le jus sera congelé et servira ultérieurment pour une soupe ou une sauce)

thym, laurier

sel, poivre

huile dolive

Accompagnement : tagliatelles.

Faire blondir les oignons dans l'huile.

Ajouter l'ail et les tomates.

Les haricots, le thym, le laurier, le lard et le vin blanc.

Laisser cuire à feu doux une vingtiane de minutes si haricots en boite et 45 minutes si haricots secs réhydratés.

Oter le lard et le couper en tranches.

Remettre les morceaux dans la casserole.

Poivrer et si besoin saler.

Pendant la cuisson de la préparation ou en début de la recette, cuire le poisson à la vapeur.

Ajouter le poisson pour le réchauffer si besoin.

Dresser les assiettes :

mettre un lit de tagliatelles dans le fond, napper de la préparation aux haricots et pour terminer déposer un pavé de bar.

Bon appétit !

J'en profite également pour souhaiter un bon anniversaire :

à ma filleule Emmeline qui a fêté ses 20 printemps hier et

à ma maman qui fêtera ses 88 printemps demain.

Bizous les "filles" !!!

C'est ce jour pendant ma pause de midi que le 100 000ème visiteur est passé sur mon blog.

Jen suis très fière et très heureuse !!!

Cel fait 3 ans et demi que je partage mes recettes avec vous !

Avez-vous envie que cela continue ???

Si oui, jespère ne pas mettre 3 ans et demi pour passer le cap des 200 000....

Ce qui me chagrine c'est que peu de personne laisse un commentaire au bas des recettes.

Ce sont ces commentaires aussi qui font vivre un blog, pensez-y...

Ceci dit encore merci pour votre fidélité !!!!

Une façon toute simple de cuisiner les petits pois.

On a toujours besoin de petits pois chez soi...

Pour 1/2 kg de petits pois frais ou surgelés :

1 grosse échalote finement émincée

1 tranche de lard demi-sel

1 noisette de beurre

poivre, sel

thym

Faire fondre les lardons.

Jeter la graisse rendue.

Faire blondir l'échalote dans le beure.

Y ajouter les lardons et les petits pois.

Si vous utiliser des pois frais, les blanchir avant.

Si vous utilisez des pois surgelés les ajouter directement.

Poivrer, ajouter le thym et laisser cuire à couvert pendant 20 à 30 minutes.

Si besoin ajouter un filets d'eau durant la cuisson pour éviter que les pois attachent et brûlent.

Vérifier l'ssaisonement et si besoin saler.

Servir accompagner d'une viande de porc ou d'agneau !

Moi qui déteste les petits pois (sauf en potage), quand j'étais enfant adorais la "réclame" des petits pois avec mon ami Pipiou dont j'avais la figurine et qui comme beaucoup de mes souvenirs d'enfance a péri dans les flammes...