12 février 2008
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Pommes de terres, légumes
10 février 2008
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Pommes de terres, légumes
8 février 2008
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Sauces, assaisonnements, condi
6 février 2008
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Il y a peu je vous donnais la recette des gaufres de pommes de terre.
C'est avec un reste de ces gaufres, que j'avais réalisée en quantité industrielle, comme dirait ma mère, que j'ai eu l'idée de ces crocs'gaufres.
Pas déçue, puisqu'elles me servent d'en cas, pour un petit repas
vite fait bien fait.
1 gaufre de pomme de terre
1/2 tranche de jambon braisé (ou blanc)
3 fines rondelles de tomate
1 petite échalote finement émincée
3 tranches d'emmenthal fondu
un peu de paprika
Sur la gaufre, déposer l'échalote,
1,5 tranche de fromage, 1/4 tranche de jambon, les rondelles de tomate,
1/4 tranche de
jambon, 1.5 tranche de fromage.
Passer 40 secondes au micro ondes.
Saupoudrer de paprika.
Dégustez !
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Sur le pouce
5 février 2008
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17:00
A l'occasion du
je vais vous faire découvrir la tradition dans mon village.
Tout commence par les soumonces le dimanche avant celui précédant le mardi gras.
Cette année pas de soumonces en raison du mardi gras tombant trop tôt.
Le vendredi, c'est le carnaval des enfants des écoles
qui font le tour du village, masqués, accompagnés du "Petit Chebette".
Tour en musique pour terminer par la mise à feu du "Petit <Chebette".
Couques et cacao gratuits pour les enfants.
Le samedi soir, c'est normalement le bal masqué doté de prix.
Hélas, cette année le bal a eu lieu mais sans masqués.
La tradition veut que les masqués ne peuvent sortir qu'à partir du 3 février à 00h00.
Cette année la chandeleur tombant justement ce samedi-là,...
La période pour les mascarades a donc été de courte durée.
Il parait que pareille chose n'arrive que tous les 400 ans !
Voila notre Chebette 2008.
Dimanche, c'était donc sortie en musique dans le village de "Chebette".
C'est dimanche aussi que commence le ramassage "des oux, du lard et des liards"
(des oeufs, du lard et de l'argent) pour la traditionnlle omelette.
Ramassage effectué par les hommes du Comité des fêtes qui se poursuit le lundi et le mardi s'ils n'ont pas terminé leur tournée.
Il faut dire que c'est un dur métier que ce "ramassage".
Toujours bien arrosé !
Cette année exceptionnement pour la cause évoquée ci-dessus en raison du délai très cours entre la Chandeleur et le mardi-gras,
Le p'tit Chebette.
le carnaval des petits s'est déroulé ce lundi.
Le mardi matin c'est : barbouillage.
Suivi de 13 à 16h, par le tour des enfants masqués de porte en porte pour récolter bonbons et petites pièces
(de nos jours les enfants préfèrent les pièces aux bonbons...)
Ils chantent donc par groupe de 2,3,4...
ou parfois seuls cette chansonnette en wallon :
Djan pansau n'a n'in co soupè,
Jean le pansard n'a pas encore soupé
s'il vous plait de li en donnè,
s'il vous plait de lui en donné
Taille au pot
Prend au pot
Taille au plat.
Prend au plat
Taille au mitan du plat.
Prend au milieu du plat
A 16 heures, c'est l'ultime sortie en musique, dans les rues du village,
de "Chebette" qui sera jugé à 20h30
(retraite au flambeau et feu d'artifices)
puis brûlé, à 21h00, sur la place avant d'être noyé dans le Viroin.
Une omelette au lard est offerte aux villageois par le comité des fêtes.
Omelettes réalisées avec les oux, le lard et des liards (servant a acheté ce qui manque d'oeufs et de lard et
le pain dans lequel est déposée l'omelette) récoltés durant ces trois derniers jours.
Le carnaval se termine par un bal.
Rendez-vous l'an prochain, si le coeur vous en dit
!
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Papotage
4 février 2008
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20:22
Pour changer : des gaufres salées
Pour environ 6 gaufres.
400 g de pommes de terre
150 ml de crème fraîche
2 oeufs
50 g de farine
40 g de beurre
sel, poivre
noix de muscade (selon goût)
Eplucher, laver et râper les pommes de terre, les égoutter.
Je les presse entre mes mains.
Mélanger la crème fraîche avec la noix de muscade, sel, poivre, les oeufs, les pommes de terre, le
beurre fondu et pour terminer la farine
Cuire dans un gaufrier préchauffé (moule 4x7).
Enlever les gaufres de l'appareil lorsqu’elles sont bien dorées.
Gaufre servie ici avec du roastbeef et du chou fleur vapeur nappé d'un beurre vinaigré.
La prochaine fois je ferai de plus petite gaufre, ce sera plus joli dans l'assiette.
Pour mon premier essai, j'ai un peu exagéré, j'ai multiplié les proportions par 3 et nous n'avons mangé qu'une seule gaufre chacun.
Il m'en reste donc 16 sur 20...
En plus d'être bonnes, elles sont "bourratives".
C'est pour cette raison que je les ferai plus petites la prochaine fois et j'adapterai les proportions en raison du nombre des convives.
Jai trouver cette recette sur le site linternaute.
Elle est aussi répertoriée sur d'autres blogs culinaires mais toujours venant de la même source.
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Pommes de terres, légumes
3 février 2008
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Entrées chaudes
2 février 2008
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Campagnard
1 février 2008
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Pizzas, quiches et clafoutis
30 janvier 2008
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18:02
Pour 3 pizzas
A réaliser à la MAP
32 g levure fraiche
4.5 cuillères de table d'huile d'olive
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère de table de sucre
230 ml eau
460 g farine
(j'utilise la farine Soubry pour pain blanc)
Mettre dans la MAP en position "pâte".
Ici, j'ai doublé les doses, je vais donc réasliser 6 pizzas.
Diviser la pâte en pâtons de 250 g.
Garnir selon votre goût.
Si vous réalisez la pâte à la main :
Mettre la farine dans un grand bol (bol avec couvercle). Faire un puits au milieu de la farine.
Y déposer la levure saupoudrée de sucre. Y verser l'eau tiède pour faire travailler la levure. Pétrir en ajoutant le reste de l'eau, l'huile et le sel.
Mettre le couvercle sur le bol (ou couvrir d'un essuie de vaisselle).
Laisser lever la pâte (+/- 1h) dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
Voici mon four à pizza, très pratique et cuisson très rapide.
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Pizzas, quiches et clafoutis